Tortitas de Chocolate con Trozos de Snickers y Salsa de Avellanas: Desayuno de Campeones
Si crees que los desayunos deben ser aburridos y ligeros, esta receta de tortitas de chocolate con trozos de Snickers y salsa de avellanas te hará cambiar de opinión. Un plato ultraindulgente que combina la esponjosidad de las tortitas de cacao con los trozos crujientes de Snickers y una salsa cremosa de avellanas que lo cubre todo. Ideal para esos días en los que necesitas un desayuno de campeones lleno de energía (y calorías). Esta receta es tan adictiva que repetirás antes de que se enfríe la sartén.
El Secreto de esta Receta
El secreto de unas tortitas de chocolate con Snickers y salsa de avellanas perfectas está en dos detalles clave: primero, no mezclar en exceso la masa para evitar tortitas densas, y segundo, cocinar a fuego medio-bajo para que el interior quede jugoso. Además, calentar ligeramente la salsa de avellanas con nata la hace más fluida y potencia su sabor, integrándose mejor con los trozos de Snickers.
Ingredientes
- 250grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 30grcacao en polvo sin azúcar
- 2unidadhuevos grandes
- 200mlleche entera
- 60grmantequilla sin sal
- 10grlevadura química en polvo
- 5mlesencia de vainilla
- 4unidadbarritas Snickers
- 200grcrema de avellanas Nocilla
- 100mlnata para montar
- 1pizcasal fina
- 30mlaceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, el cacao en polvo y la levadura química. Añade una pizca de sal y remueve hasta integrar.
En otro recipiente, bate los huevos grandes con la leche entera, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida (fría pero líquida). Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. No sobremezcles para que las tortitas queden esponjosas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un chorrito de aceite de girasol. Vierte 2 cucharadas de masa por tortita y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (unos 2-3 minutos). Dale la vuelta y cocina otros 2 minutos.
Mientras se cocinan las tortitas, poca cada barrita Snickers en trozos irregulares (no demasiado pequeños para que se noten al morder). Reserva.
Para la salsa de avellanas, calienta en un cazo la crema de avellanas Nocilla con la nata para montar a fuego bajo. Remueve hasta que quede una mezcla cremosa y brillante. Si queda muy espesa, añade 1 cucharada de leche caliente.
Sirve las tortitas en un plato, coloca encima los trozos de Snickers y baña generosamente con la salsa de avellanas caliente. Para un extra de textura, puedes añadir más trocitos de Snickers por encima.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, añade una bola de helado de vainilla encima de las tortitas antes de verter la salsa de avellanas. El contraste frío/caliente es espectacular.
- Si te sobra masa, puedes hacer tortitas más pequeñas y usarlas como base para un postre tipo 'pancake stack' con capas de salsa y Snickers.
- Para un toque crujiente, espolvorea virutas de chocolate o trozos de galletas María por encima antes de servir.
Sustituciones
- Harina de trigo común: Puedes usar harina de repostería para tortitas más ligeras, aunque quedarán menos esponjosas. Evita harinas integrales, ya que darán un sabor terroso y una textura más densa.
- Crema de avellanas Nocilla: Si no tienes Nocilla, usa Nutella o cualquier crema de cacao y avellanas comercial. El sabor será ligeramente más dulce y menos intenso en avellana, pero igualmente adictivo.
- Barritas Snickers: Si prefieres otro toque, sustituye por Mars o Twix. Los Mars aportarán un relleno más cremoso, mientras que los Twix darán un contraste de galleta crujiente. Pica siempre en trozos gruesos para que no se fundan del todo.
Errores Comunes
- Las tortitas quedan secas o densas.: No sobremezcles la masa y asegúrate de que el fuego no sea demasiado alto. Si la masa está muy espesa, añade 1 cucharada de leche para aligerarla.
- La salsa de avellanas se corta o queda grumosa.: Calienta la crema de avellanas y la nata a fuego muy bajo y remueve constantemente. Si se corta, añade 1 cucharadita de mantequilla y sigue removiendo hasta que quede homogénea.
- Los trozos de Snickers se queman o se funden demasiado.: Añade los trozos de Snickers solo al servir, no durante la cocción. Si quieres que estén calientes, colócalos encima de las tortitas 1 minuto antes de sacarlas de la sartén y tapa para que se ablanden sin quemarse.
Conservación y Congelación
Puedes guardar las tortitas de chocolate con Snickers y salsa de avellanas en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Para recalentar, colócalas en el microondas 15-20 segundos o en una sartén a fuego bajo hasta que estén calientes. La salsa de avellanas se espesará al enfriar; para recuperarla, calienta en el microondas en intervalos de 10 segundos removiendo entre cada uno. Si quieres congelar las tortitas, hazlo sin la salsa ni los trozos de Snickers: envuélvelas en papel film y congélalas hasta 1 mes. Para servir, descongélalas en la nevera toda la noche y calienta en el microondas. Añade los trozos de Snickers y la salsa fresca en el momento de comer para evitar que pierdan textura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta sin huevo?
Sí, pero la textura será menos esponjosa. Sustituye los 2 huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua (mezcla y deja reposar 5 minutos). El sabor y la esponjosidad no serán iguales, pero quedará comestible.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de cacao en polvo?
No es recomendable. El chocolate negro tiene grasa y azúcar que alterarán la textura de la masa. Si quieres más intenso sabor a chocolate, aumenta el cacao a 40 gr y añade 1 cucharada de azúcar extra para compensar.
¿Cómo hago para que las tortitas queden más esponjosas?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y no la mezcles con líquidos calientes (la mantequilla debe estar fría al añadirla). Además, deja reposar la masa 10 minutos antes de cocinar para que la levadura actúe mejor.
También te encantarán
Porridge Nootrópico para Alta Concentración
Porridge de avena, el desayuno nootrópico natural casero para aumentar la concentración mental, el rendimiento y la memoria.
Huevos Revueltos Cremosos con Espinacas y Feta
Empieza tu mañana con desayunos proteicos. Receta fácil de huevos revueltos muy cremosos con espinacas frescas y queso feta. Energía para toda la mañana.