Tortitas de Chocolate Rellenas de Nutella y Marshmallows: Desayuno para Engordar 5 Kilos
Si creías que las tortitas normales eran el colmo del pecado gastronómico, esta receta de tortitas de chocolate rellenas de Nutella y marshmallows te hará replantearte todo. Un desayuno para engordar 5 kilos sin remordimientos, con capas de masa esponjosa de cacao, un corazón caliente de crema de avellanas y un topping de nubes de azúcar tostadas. Ideal para esos días en los que el cuerpo (o el alma) pide comida basura casera de la buena. La combinación perfecta de texturas: crujiente por fuera, fundente por dentro y pegajoso por arriba. ¿Listo para el desayuno más indulgente de tu vida?
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que estas tortitas de chocolate rellenas de Nutella y marshmallows sean irresistibles es no escatimar en el relleno: usa una capa gruesa de Nutella (al menos 20 gramos por tortita) y tostar los marshmallows al punto justo (dorados por fuera, cremosos por dentro). Además, enfriar la masa 10 minutos antes de cocinarla evita que las tortitas se desborden en la sartén y queden más esponjosas. Así lograrás el desayuno para engordar 5 kilos que todos merecen.
Ingredientes
- 200gramosharina de trigo común
- 100gramosazúcar blanco
- 30gramoscacao en polvo sin azúcar
- 2unidadhuevo grande
- 200mililitrosleche entera
- 60gramosmantequilla sin sal
- 10gramoslevadura química (polvo de hornear)
- 5mililitrosesencia de vainilla
- 2gramossal fina
- 150gramosNutella
- 50gramosmarshmallows mini
- 50gramoschocolate negro para fundir (70% cacao mínimo)
- 20mililitrosaceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, el cacao en polvo, la levadura química y la sal fina. Remueve bien para evitar grumos.
En otro recipiente, bate los huevos grandes con la leche entera, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida (sin que queme). Añade esta mezcla a los ingredientes secos y remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea y espesa. Deja reposar 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade un chorrito de aceite de girasol. Vierte 2 cucharadas de masa por tortita y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (unos 2-3 minutos). Dale la vuelta y cocina otros 2 minutos. Repite hasta terminar la masa.
Mientras se cocinan las tortitas, derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas (en intervalos de 20 segundos).
Para el relleno, untar una tortita con una generosa capa de Nutella (unos 20-25 gramos). Coloca otra tortita encima y presiona ligeramente. Repite para formar todas las tortitas rellenas.
Espolvorea marshmallows mini por encima de cada tortita rellena (unos 10-15 gramos por unidad). Usa un soplete de cocina para tostarlos ligeramente hasta que se doren (si no tienes soplete, puedes gratinarlos 1 minuto en el horno a 200°C).
Finaliza bañando las tortitas con el chocolate negro fundido y deja que se endurezca 2 minutos antes de servir.
Pro-Tips del Chef
- Añade trozos de galletas Oreo trituradas entre las capas de Nutella para un extra de crujiente y sabor a chocolate.
- Si quieres un toque salado, espolvorea virutas de bacon crujiente por encima de los marshmallows tostados. La combinación dulce-salada es adictiva.
- Para un efecto visual impactante, usa un cortapastas redondo para dar forma a las tortitas y que queden perfectamente simétricas.
- Si no tienes soplete, usa una cuchara caliente para aplastar ligeramente los marshmallows y que se doren por contacto con el calor residual.
Sustituciones
- Harina de trigo común: Puedes sustituirla por harina de repostería para una textura más fina, pero las tortitas quedarán menos esponjosas. Si usas harina integral, el resultado será más denso y menos dulce.
- Marshmallows mini: Si no encuentras marshmallows mini, usa marshmallows normales cortados en trozos pequeños. El sabor será el mismo, pero el tostado será menos uniforme.
- Nutella: Cualquier crema de avellanas o cacao de supermercado (como la de Mercadona o Carrefour) funciona, pero el sabor será menos intenso. Evita las versiones light, ya que reducirán la cremosidad.
Errores Comunes
- Las tortitas quedan crudas por dentro.: Cocínalas a fuego medio-bajo y no las des la vuelta hasta que las burbujas de la superficie sean estables. Si el fuego es muy alto, se quemarán por fuera y quedarán líquidas por dentro.
- El chocolate fundido se endurece demasiado rápido.: Mantén el chocolate derretido en un bol sobre agua tibia (sin que toque el agua) para que no se espese. Si ya se ha endurecido, caliéntalo de nuevo al baño María.
- Los marshmallows no se tuestan bien.: Acerca el soplete a 5 cm de los marshmallows y muévelo en círculos para evitar que se quemen. Si usas el horno, vigílalos cada 10 segundos para que no se carbonicen.
Conservación y Congelación
Estas tortitas de chocolate rellenas de Nutella y marshmallows son mejores recién hechas, pero si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante máximo 1 día. Para conservarlas más tiempo, refrigéralas en un táper con papel film (hasta 3 días), aunque el marshmallow perderá su textura esponjosa. Si prefieres congelarlas, envuélvelas individualmente en film transparente y guárdalas en una bolsa para congelar (hasta 1 mes). Para servirlas, descongélalas en el microondas 20-30 segundos y calienta el chocolate y los marshmallows de nuevo con el soplete o el horno. No congeles las tortitas con el chocolate fundido ya añadido, ya que se cristalizará y quedará grumoso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas tortitas en airfryer?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Coloca la masa en moldes de silicona para airfryer y cocina a 180°C durante 8-10 minutos. Las tortitas quedarán más secas y menos esponjosas, pero igual de sabrosas. El relleno de Nutella y marshmallows añádelo después de cocinarlas.
¿Cómo hago para que las tortitas queden más esponjosas?
Bate los huevos por separado hasta que estén espumosos antes de añadirlos a la mezcla. También puedes aumentar la levadura a 15 gramos, pero no excedas esa cantidad o quedarán con sabor a bicarbonato.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate para el bañado?
Claro. El chocolate con leche quedará más dulce y cremoso, mientras que el chocolate blanco dará un contraste visual bonito. Si usas chocolate para fundir de supermercado (como el de Mercadona), añade una cucharadita de aceite de girasol para que quede más líquido.
¿Cuántas calorías tiene aproximadamente una ración?
Cada ración (2 tortitas rellenas) tiene alrededor de 850 calorías, pero puede variar dependiendo de la cantidad de Nutella y marshmallows que uses. Si quieres subir el conteo, añade más capas de relleno o un chorrito de sirope de chocolate.
También te encantarán
Porridge Nootrópico para Alta Concentración
Porridge de avena, el desayuno nootrópico natural casero para aumentar la concentración mental, el rendimiento y la memoria.
Huevos Revueltos Cremosos con Espinacas y Feta
Empieza tu mañana con desayunos proteicos. Receta fácil de huevos revueltos muy cremosos con espinacas frescas y queso feta. Energía para toda la mañana.