Tortas de Aceite con Crema de Avellanas y Trozos de Toblerone: Merienda Andaluza Reinventada
Si creías que las tortas de aceite ya no podían sorprenderte, esta receta de tortas de aceite con crema de avellanas y trozos de Toblerone te hará replanteártelo todo. Una merienda andaluza reinventada con un toque de lujo accesible: la combinación perfecta entre la tradición crujiente de las tortas de aceite y el contraste cremoso y chocolatoso del Toblerone desmenuzado. Ideal para antojos dulces, desayunos indulgentes o para acompañar un café con estilo. Esta receta es sencilla, rápida y adictiva, y te garantizamos que repetirás antes de lo que imaginas.
El Secreto de esta Receta
El secreto de estas tortas de aceite con crema de avellanas y trozos de Toblerone está en hornear la masa hasta que esté crujiente pero no dura y en dejar que se enfríen completamente antes de añadir la crema. Así evitarás que la base se reblandezca. Además, usar Toblerone en trozos grandes (no rallado) garantiza que cada bocado tenga ese toque de chocolate con almendras que las hace irresistibles.
Ingredientes
- 250grharina de trigo
- 120mlaceite de oliva suave
- 100grazúcar blanco
- 1unidadhuevo grande
- 10grlevadura química
- 1cucharaditacanela en polvo
- 1cucharaditaralladura de limón
- 200grcrema de avellanas comercial
- 150grToblerone clásico
- 20grazúcar glas
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y forra una bandeja con papel de hornear.
En un bol grande, mezcla el azúcar blanco con el huevo hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
Añade el aceite de oliva suave poco a poco mientras sigues batiendo. Incorpora la ralladura de limón y la canela en polvo.
En otro bol, tamiza la harina de trigo con la levadura química. Vierte esta mezcla en el bol de los líquidos y remueve con una espátula hasta obtener una masa maleable (no debe quedar pegajosa).
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de unos 3-4 mm de grosor. Usa un molde redondo o un vaso para cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.
Coloca las tortas de aceite en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Saca las tortas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras, trocea el Toblerone clásico en trozos irregulares (no demasiado finos para que se noten al morder).
Unta cada torta de aceite fría con una generosa capa de crema de avellanas comercial por un lado. Presiona ligeramente los trozos de Toblerone sobre la crema para que queden adheridos.
Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para dar un toque final. ¡Listas para devorar!
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, calienta ligeramente las tortas en el microondas 5-10 segundos antes de servir. El Toblerone se derretirá un poco y el contraste con la torta crujiente será espectacular.
- Si te sobra crema de avellanas, untala entre dos tortas para crear un sándwich dulce. ¡Doblemente adictivo!
- Añade un poco de sal marina por encima del Toblerone para realzar los sabores dulces.
Sustituciones
- Aceite de oliva suave: Puedes sustituirlo por aceite de girasol, aunque el sabor será menos aromático. El resultado será más neutro pero igual de crujiente.
- Crema de avellanas comercial: Si no tienes, usa Nocilla o cualquier otra crema de cacao y avellanas. El sabor será ligeramente más dulce y menos intenso en avellana, pero igual de adictivo.
- Toblerone clásico: Cualquier tableta de chocolate con almendras o nueces sirve. El contraste de texturas será similar, aunque el Toblerone aporta ese toque triangular tan característico.
Errores Comunes
- Las tortas quedan duras o secas: No las hornees demasiado tiempo y vigila que el horno no esté a más de 180°C. Si ves que se doran rápido, baja la temperatura a 170°C.
- La crema de avellanas se derrite y empapa la torta: Esperar a que las tortas estén completamente frías antes de untarlas. Si hace mucho calor, refrigera las tortas 10 minutos antes de añadir la crema.
- El Toblerone se desprende al cortar o morder: Presiona bien los trozos de Toblerone sobre la crema de avellanas y deja reposar 15 minutos antes de servir para que se adhieran mejor.
Conservación y Congelación
Estas tortas de aceite con crema de avellanas y trozos de Toblerone se conservan hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético, siempre que el ambiente no sea muy húmedo. Si prefieres guardarlas en la nevera, hazlo en un táper bien cerrado y sácalas 10 minutos antes de comer para que recuperen su textura crujiente. No se recomienda congelar porque la crema de avellanas puede separarse y el Toblerone perderá su textura. Si aún así quieres congelarlas, hazlo sin el relleno: hornea las tortas, déjalas enfriar y congélalas en bolsa. Al descongelar, calienta ligeramente en el horno y luego añade la crema y el chocolate.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas tortas de aceite sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten (como la de arroz y maíz). El resultado será menos esponjoso pero igual de crujiente. Añade 1 cucharadita extra de levadura para compensar.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de Toblerone?
Por supuesto. Cualquier chocolate con frutos secos (como Snickers troceado o chocolate con almendras) funciona. El Toblerone es ideal por su textura y sabor, pero no es obligatorio.
¿Se pueden hacer en airfryer?
Sí, pero el resultado no será tan uniforme. Hornea a 160°C durante 8-10 minutos, vigilando que no se quemen. El aceite de la airfryer puede dar un toque extra de crujiente.
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