Tarta Salada de Espinacas y Queso Feta: Receta en Thermomix Sin Masas Complicadas
¿Cansado de recetas de tarta salada de espinacas que requieren amasar, estirar y hornear capas complicadas? Esta versión en Thermomix elimina el estrés: una base crujiente de avena y semillas se prepara en segundos, mientras el relleno cremoso de espinacas, queso feta y huevo queda jugoso y lleno de sabor. Perfecta para llevar al trabajo, un picnic o una cena ligera. Además, es sin gluten si usas avena certificada, y su alto contenido en hierro y proteínas la convierte en un plato completo. Una receta de tarta salada de espinacas y feta que revolucionará tus menús semanales.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta tarta salada de espinacas y feta está en prehornear la base de avena y semillas para evitar que quede empapada por el relleno. Además, escurrir bien las espinacas después de cocinarlas es clave para que la textura sea cremosa y no acuosa. Un toque de nuez moscada realza el sabor del queso feta sin sobrecargar el plato.
Ingredientes
- 300grhojas de espinacas frescas
- 200grqueso feta
- 150grcopos de avena
- 30grsemillas de girasol
- 3unidadhuevos grandes
- 1unidadcebolla morada
- 3cucharadaaceite de oliva virgen extra
- 40grnueces
- 1pizcasal
- 0.5cucharaditapimienta negra
- 0.25cucharaditanuez moscada
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Engrasa un molde desmontable de 20 cm con aceite de oliva.
Para la base: en el vaso de la Thermomix, tritura los copos de avena, semillas de girasol y nueces a velocidad 6 durante 10 segundos. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla a velocidad 3 durante 5 segundos. La textura debe ser de migas gruesas.
Vierte la mezcla en el molde y presiona bien con una cuchara para formar una base compacta. Hornea durante 8 minutos y reserva.
Mientras, lava las hojas de espinacas y escúrrelas bien. En la Thermomix, pica la cebolla morada a velocidad 5 durante 3 segundos. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe a 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos.
Agrega las espinacas al vaso y cocina a 100°C, velocidad 1 durante 3 minutos. Escurre el exceso de líquido con una espumadera y devuelve las espinacas al vaso.
Incorpora los huevos, queso feta desmenuzado, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla a velocidad 2 durante 10 segundos hasta integrar bien.
Vierte la mezcla sobre la base precocida y hornea a 180°C durante 20-22 minutos, o hasta que el centro esté firme y dorado.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibia o fría.
Pro-Tips del Chef
- Añade pasas o arándanos secos al relleno para un contraste dulce-salado que combina genial con el queso feta.
- Para un toque extra de proteína, incorpora 50 gr de quinoa cocida a la mezcla de espinacas antes de hornear.
- Decora con hojas de menta fresca o rúcula al servir para dar un toque fresco y colorido.
Sustituciones
- Queso feta: Puedes sustituirlo por queso de cabra desmenuzado, que aporta un sabor más intenso y cremoso. Si buscas una versión vegana, usa tofu desmenuzado marinado en limón y sal durante 30 minutos, aunque la textura será menos jugosa.
- Copos de avena: Para una base sin gluten, usa harina de almendra (120 gr) mezclada con 30 gr de semillas de lino molidas. La textura será más densa pero igualmente crujiente.
Errores Comunes
- La base queda pegajosa o cruda.: Prehornea la base durante al menos 8 minutos antes de añadir el relleno y asegúrate de que el molde esté bien engrasado. Si persiste el problema, aumenta el tiempo de horneado a 10 minutos.
- El relleno queda líquido.: Escurre muy bien las espinacas después de cocinarlas y evita añadir sal extra al queso feta, ya que suelta agua. Si el relleno sigue líquido, hornea 5 minutos más a 190°C.
- La tarta se desmorona al cortar.: Deja enfriar completamente antes de desmoldar (al menos 1 hora). Usa un cuchillo caliente para cortar y presiona ligeramente antes de servir cada porción.
Conservación y Congelación
Esta tarta salada de espinacas y feta se conserva perfectamente en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Para mantenerla fresca más tiempo, envuélvela en papel film antes de guardarla. Si prefieres congelarla, hazlo por porciones individuales: envuelve cada trozo en papel film y luego en una bolsa para congelar. Durará hasta 2 meses. Para descongelar, déjala en la nevera toda la noche. No la recalientes en el microondas, ya que la base perderá su textura crujiente; en su lugar, calienta en el horno a 160°C durante 10 minutos. Evita congelar si has usado ingredientes frescos como espinacas crudas, ya que pueden soltar agua al descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta tarta salada de espinacas sin Thermomix?
Sí. Para la base, tritura los ingredientes en un procesador de alimentos o machácalos en un mortero. Para el relleno, saltea la cebolla y espinacas en una sartén y mezcla con el resto de ingredientes en un bol.
¿Se puede hacer esta receta sin huevo?
Sí, pero la textura será menos esponjosa. Usa 2 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 6 cucharadas de agua (dejar reposar 5 minutos) como sustituto de los huevos. El resultado será más denso.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de feta?
Además del queso de cabra, puedes probar con queso ricotta (para un relleno más cremoso) o queso azul desmenuzado (para un sabor más intenso).
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