Tacos de Chocolates Rellenos de Nutella y Marshmallows: Postre Mexicano para Derretirte
Si creías que los tacos eran solo para salado, prepárate para cambiar de opinión con estos tacos de chocolate rellenos de Nutella y marshmallows, un postre mexicano que combina lo mejor de la repostería con el toque crujiente y adictivo de la comida callejera. Perfectos para satisfacer antojos dulces en minutos, esta receta es ideal para sorpresas en reuniones, meriendas o simplemente para consentirte. Con una masa de chocolate negro frita al punto y un relleno de Nutella cremosa y marshmallows derretidos, cada bocado será una explosión de texturas y sabores intensos. Olvídate de las dietas: hoy el menú es puro placer.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que estos tacos de chocolate rellenos de Nutella y marshmallows sean irresistibles está en la temperatura del aceite y en el momento de rellenarlos. El aceite debe estar a 170-180°C para que la masa quede crujiente por fuera pero tierna por dentro. Además, no rellenes los tacos hasta que estén completamente fríos, ya que el calor residual derretirá la Nutella y los marshmallows de forma desigual, arruinando la textura. Usa un termómetro de cocina si tienes dudas: ¡la precisión es clave!
Ingredientes
- 200grharina de trigo común
- 30grcacao en polvo sin azúcar
- 50grazúcar blanco
- 1unidadhuevo grande
- 50grmantequilla sin sal
- 60mlleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 0.5pizcasal fina
- 150grNutella
- 50grmarshmallows pequeños
- 500mlaceite de girasol
- 20grazúcar glas
Instrucciones Paso a Paso
En un bol, mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el azúcar blanco y la sal fina. Remueve bien para integrar todos los ingredientes secos.
Añade el huevo grande, la mantequilla derretida (previamente enfriada un poco), la leche entera y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si queda muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 15 minutos para que sea más manejable.
Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina (unos 2-3 mm de grosor). Usa un cortapastas redondo de 10 cm de diámetro para recortar círculos. Si no tienes, usa un vaso o un molde similar.
Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto (debe estar bien caliente, pero sin humear). Fríe los círculos de masa durante 1-2 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
Mientras los tacos se enfrían un poco, prepara el relleno: en un bol, mezcla la Nutella con la mitad de los marshmallows pequeños. Calienta la mezcla en el microondas durante 20-30 segundos para que los marshmallows se derritan ligeramente y quede una crema más líquida.
Rellena cada taco de chocolate con una cucharada generosa de la mezcla de Nutella y marshmallows. Decora con los marshmallows restantes y espolvorea azúcar glas por encima.
Sirve inmediatamente para que los tacos mantengan su textura crujiente. Si quieres un toque extra, puedes calentar ligeramente los tacos rellenos en el microondas 5-10 segundos antes de comer para que la Nutella se derrita aún más.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgence, sumerge la mitad de cada taco en chocolate derretido antes de rellenarlo y decora con virutas de chocolate blanco.
- Si no tienes cortapastas, usa un molde de magdalena para dar forma a los tacos antes de freírlos. Quedarán con un aspecto más rústico pero igual de deliciosos.
- Añade una pizca de canela o café instantáneo a la masa de chocolate para potenciar su sabor.
Sustituciones
- Harina de trigo común: Puedes sustituirla por harina de repostería para una textura más ligera, pero ten en cuenta que los tacos quedarán menos crujientes. Añade 10 gr más de harina si la masa queda muy líquida.
- Marshmallows pequeños: Si no encuentras marshmallows, usa malvaviscos grandes cortados en trozos pequeños. También puedes sustituirlos por crema de avellanas con trozos de galleta triturada, aunque el resultado será menos esponjoso.
- Nutella: Cambia la Nutella por crema de cacahuete con chocolate o dulce de leche. El sabor será diferente, pero igualmente adictivo. Si usas crema de cacahuete, añade un poco de canela en polvo para potenciar el aroma.
Errores Comunes
- La masa queda demasiado espesa o seca.: Añade leche entera poco a poco (1 cucharada a la vez) hasta lograr una textura maleable. Si queda pegajosa, refrigera la masa 10 minutos más antes de estirarla.
- Los tacos se rompen al freírlos.: Estira la masa más gruesa (3-4 mm) y fríela a fuego medio para que no se dore demasiado rápido. No los muevas demasiado en el aceite durante los primeros segundos.
- El relleno se escurre por los lados.: No sobrecargues los tacos: usa solo 1 cucharada de relleno por unidad. Deja enfriar los tacos completamente antes de rellenarlos para evitar que la Nutella los ablande.
Conservación y Congelación
Estos tacos de chocolate rellenos de Nutella y marshmallows son mejores si se consumen al momento, ya que la humedad del relleno puede ablandar la masa crujiente. Sin embargo, si necesitas guardarlos, colócalos en un recipiente hermético con papel de horno entre cada capa para evitar que se peguen. En la nevera, durarán hasta 2 días, pero pierden textura crujiente. Para disfrutarlos como recién hechos, calienta los tacos sin relleno en el horno a 180°C durante 3-4 minutos y luego añade el relleno fresco. No congeles los tacos rellenos, ya que los marshmallows se endurecerán y la Nutella se separará. Si quieres congelar la masa cruda, envuélvela en film y guárdala hasta 1 mes en el congelador. Descongélala en la nevera durante 12 horas antes de usar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos tacos en airfryer?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Precalienta la airfryer a 180°C y cocina los círculos de masa durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Rocía un poco de aceite en spray antes de cocinarlos para que queden más crujientes.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de cacao en polvo?
Sí, pero derrite 100 gr de chocolate con leche y mézclalo con la mantequilla antes de añadirlo a los ingredientes secos. Reduce el azúcar a 30 gr para evitar que queden demasiado dulces.
¿Cómo evito que los marshmallows se quemen al calentarlos?
Calienta la Nutella y los marshmallows en intervalos de 10 segundos en el microondas, removiendo entre cada intervalo. No los calientes más de 30 segundos en total para que no se caramelicen demasiado.
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