Quesadillas de Chocolate con Marshmallows y Fresas: El Postre que no Sabías que Necesitabas
Si creías que las quesadillas eran solo para salado, este postre de quesadillas de chocolate con marshmallows y fresas te hará cambiar de opinión. Una receta fácil, rápida y llena de placer culpable que combina el chocolate derretido, la dulzura de los marshmallows y el toque fresco de las fresas en cada bocado. Ideal para sorpresas dulces, meriendas indulgentes o postres que roban el protagonista en cualquier comida. Con ingredientes que ya tienes en casa, como tortillas de trigo de Mercadona y tabletas de chocolate con leche, este postre se convierte en un éxito seguro entre niños y adultos. ¿Listo para el postre que no sabías que necesitabas?
El Secreto de esta Receta
El secreto para unas quesadillas de chocolate con marshmallows y fresas perfectas está en derretir el chocolate con un toque de canela, lo que realza su aroma y combina a la perfección con la acidez de las fresas. Además, untar bien la tortilla con mantequilla evita que se pegue en la sartén y le da ese toque crujiente que contrasta con el relleno cremoso. No olvides sellar bien los bordes para que el chocolate no se escape al cocinar.
Ingredientes
- 4unidadtortillas de trigo grandes
- 200grtableta de chocolate con leche
- 12unidadmarshmallows blancos
- 150grfresas maduras
- 30grmantequilla sin sal
- 20grazúcar glas
- 1cucharaditacanela en polvo
- 100mlsalsa de chocolate para acompañar
Instrucciones Paso a Paso
Lava y corta las fresas en rodajas finas. Reserva.
Derrite el chocolate con leche al baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez hasta que quede suave. Añade una pizca de canela en polvo y mezcla bien.
Extiende una tortilla de trigo grande en una superficie plana y unta una fina capa de mantequilla por un lado. Dale la vuelta y reparte una cucharada generosa de chocolate derretido por toda la superficie, dejando 1 cm de borde libre.
Coloca 3 marshmallows en el centro de la tortilla y añade unas rodajas de fresas encima. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre las fresas.
Dobla la tortilla por la mitad, presionando ligeramente los bordes para que queden sellados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca la quesadilla con el lado de la mantequilla hacia abajo. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que el chocolate empiece a burbujear y la tortilla esté dorada. Dale la vuelta con cuidado y cocina otros 2 minutos.
Retira del fuego y deja reposar 1 minuto antes de cortar en triángulos con un cuchillo o cortapizzas.
Sirve inmediatamente con un chorrito de salsa de chocolate por encima y el resto aparte para mojar.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, añade trozos de galletas Oreo dentro de la quesadilla junto a los marshmallows.
- Si quieres un toque crujiente, espolvorea coco rallado por encima antes de servir.
- Usa una plancha o sandwichera para cocinar las quesadillas si no tienes sartén antiadherente.
Sustituciones
- Tortillas de trigo: Puedes usar tortillas de maíz, pero ten en cuenta que son más frágiles y el resultado será menos esponjoso. El sabor a maíz puede dominar ligeramente el dulzor del chocolate.
- Chocolate con leche: Si prefieres un sabor más intenso, usa chocolate negro con 70% cacao, pero aumenta el azúcar glas para equilibrar el amargor. La textura será más densa.
- Marshmallows: Sustituye por nubes de algodón de azúcar (como las de Mercadona), pero cocínalas más rápido ya que se derriten antes. El resultado será menos elástico.
Errores Comunes
- El chocolate se escapa de la quesadilla al cocinar.: Sella bien los bordes presionando con los dedos antes de cocinar y no rellenes en exceso. Si ya se ha escapado, añade más chocolate derretido por encima al servir.
- Las tortillas quedan gomosas en lugar de crujientes.: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la quesadilla y usa suficiente mantequilla. Cocina a fuego medio-alto para lograr el dorado perfecto.
- Los marshmallows no se derriten lo suficiente.: Coloca los marshmallows cerca del centro donde el chocolate está más caliente y tapa la sartén 1 minuto para que el vapor los ablande.
Conservación y Congelación
Las quesadillas de chocolate con marshmallows y fresas son mejores recién hechas, pero si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego bajo o el microondas en intervalos de 10 segundos, pero ten en cuenta que la tortilla perderá parte de su textura crujiente. Si quieres congelarlas, envuélvelas individualmente en papel film y guárdalas en el congelador hasta 1 mes. Para servir, descongélalas en la nevera toda la noche y recalienta en la sartén con un poco de mantequilla para devolverles el toque dorado. No las congeles con la salsa de chocolate ya que esta puede separarse al descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas quesadillas en el airfryer?
Sí, pero el resultado será distinto. Coloca la quesadilla en la canastilla del airfryer a 180°C durante 4-5 minutos, vigilando que no se queme. El chocolate puede derretirse más rápido y la tortilla quedará menos crujiente que en sartén.
¿Puedo usar fresas congeladas?
No es recomendable porque al descongelarse liberan mucho agua, lo que puede encharcar la quesadilla. Si no tienes fresas frescas, usa mermelada de fresa en su lugar.
¿Cómo evito que las fresas se oxiden?
Si no vas a usar las fresas inmediatamente, rocíalas con un poco de zumo de limón antes de cortarlas. Esto ralentiza la oxidación sin afectar el sabor en el postre.
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