Pizza de Queso Cheddar y Pepperoni con Bordo de Mozzarella: Cheat Meal en Cada Bocado
Si creías que una pizza no podía ser más indulgente, esta pizza de queso cheddar y pepperoni con bordo de mozzarella te hará cambiar de opinión. Cada bocado es una explosión de queso fundido, pepperoni crujiente y un borde de mozzarella dorada que se estira hasta el infinito. Olvídate de las dietas: esta receta está diseñada para los amantes de los cheat meals que buscan máximo sabor con mínimo esfuerzo. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, tendrás una pizza casera que supera a cualquier delivery. La clave está en el borde relleno de mozzarella, que se hornea hasta quedar crujiente por fuera y cremoso por dentro, combinado con el queso cheddar que le da ese toque intenso y ligeramente picante. ¿Listo para el placer culpable definitivo?
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que esta pizza de cheddar y pepperoni con bordo de mozzarella sea irresistible está en el borde relleno. Usa mozzarella en bloques (no rallada) para que se funda pero mantenga su forma, y píntalo con huevo y pan rallado antes de hornear. Esto crea una capa crujiente que contrasta con el queso cremoso del interior. Además, el cheddar le da un sabor más intenso que la mozzarella tradicional, haciendo que cada bocado sea una bomba de sabor.
Ingredientes
- 1unidadmasa de pizza precocida redonda grande
- 150grsalsa de tomate para pizza
- 200grqueso cheddar rallado
- 250grqueso mozzarella en bloques
- 100grpepperoni en rodajas gruesas
- 2cucharadasaceite de oliva virgen extra
- 1cucharaditaajo en polvo
- 1cucharaditaoregano seco
- 1unidadhuevo grande
- 50grpan rallado
- 30grqueso parmesano rallado
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 220°C (con calor arriba y abajo) y coloca la rejilla en la posición media. Si tienes piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
Extiende la masa de pizza precocida sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Unta la base con aceite de oliva y espolvorea un poco de ajo en polvo para dar sabor.
Reparte la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando 2 cm libres en el borde para el relleno de mozzarella.
Espolvorea la mitad del queso cheddar rallado sobre la salsa, luego coloca las rodajas de pepperoni de forma que cubran toda la superficie. Añade el resto del cheddar.
Corta el queso mozzarella en bloques en tiras finas (como bastones) y colócalas en el borde de la pizza, presionando ligeramente para que queden adheridas a la masa. Si es necesario, usa un poco de salsa de tomate para pegarlas.
En un bol, bate el huevo y mézclalo con el pan rallado y el queso parmesano. Pinta esta mezcla sobre el borde de mozzarella para que quede crujiente y dorado al hornear.
Espolvorea oregano seco por encima de toda la pizza y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el borde esté dorado y burbujeante y el pepperoni ligeramente crujiente.
Saca del horno y deja reposar 2 minutos antes de cortar para que el queso no se desarme. Sirve inmediatamente.
Pro-Tips del Chef
- Añade una pizca de pimentón ahumado al huevo batido del borde para darle un toque extra de sabor.
- Si te gusta el contraste dulce-salado, rocía un poco de miel sobre la pizza antes de servir.
- Para un extra de grasa, espolvorea queso cheddar rallado sobre el borde de mozzarella antes de hornear.
Sustituciones
- Masa de pizza precocida: Puedes usar masa de pan de molde sin corteza aplastada con un rodillo para crear una base fina. El resultado será menos crujiente pero igual de sabroso. El sabor será más suave y la textura más esponjosa.
- Queso cheddar rallado: Sustituye por queso gouda rallado si prefieres un sabor más dulce y menos picante. La textura seguirá siendo cremosa, pero el contraste con el pepperoni será más suave.
- Pepperoni en rodajas gruesas: Usa chorizo picante en rodajas finas para un toque más español. El sabor será más intenso y ligeramente ahumado, con un picor adicional.
Errores Comunes
- El borde de mozzarella no se pega a la masa y se desprende al hornear.: Presiona bien las tiras de mozzarella contra la masa y usa un poco de salsa de tomate o huevo batido como 'pegamento'. Hornea a alta temperatura para que se funda rápido.
- La pizza queda empapada en el centro.: No uses demasiada salsa de tomate (150 gr es suficiente para una pizza grande). Precalienta bien el horno y hornea en la rejilla media para que el calor circule uniformemente.
- El pepperoni no queda crujiente.: Coloca el pepperoni directamente sobre el queso cheddar (no bajo la salsa) y hornea a 220°C. Si quieres más crujiente, sácalo 2 minutos antes de que la pizza esté lista.
Conservación y Congelación
Esta pizza de cheddar y pepperoni con bordo de mozzarella es mejor consumirla recién horneada, pero si sobra, puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días. Para recalentar, colócala en el horno a 180°C durante 5-7 minutos (evita el microondas, ya que dejará la masa gomosa y el borde perderá su textura crujiente). Si prefieres congelarla, envuélvela en film transparente y luego en papel de aluminio antes de meterla al congelador, donde aguantará hasta 1 mes. Para descongelar, sácala la noche anterior a la nevera y recalienta en el horno como se ha indicado. Nunca congeles la pizza con el borde de mozzarella ya horneado, ya que al descongelarse perderá su textura cremosa y se volverá gomosa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar masa de pizza fresca en lugar de precocida?
Sí, pero debes estirarla muy fina (unos 3-4 mm) para que no quede empalagosa. Prehornea la masa 5 minutos a 200°C antes de añadir los ingredientes para que quede crujiente.
¿Cómo hago para que el borde quede más alto?
Usa más cantidad de mozzarella en bloques (hasta 300 gr) y colócalas en capas superpuestas. Presiona bien cada capa para que no se caigan al hornear.
¿Puedo añadir otros ingredientes como champiñones o cebolla?
Claro, pero ten en cuenta que añadir ingredientes con mucha agua (como champiñones frescos) puede empapar la pizza. Saltea antes los ingredientes para eliminar el exceso de humedad.
También te encantarán
Cena Ligera para Dormir Bien y No Engordar
Receta de cena ligera perfecta para dormir bien y no engordar. Alta en nutrientes que promueven la relajación muscular y cerebral.
Crema Calmante con Triptófano para Combatir la Ansiedad
Descubre esta reconfortante crema rica en triptófano para combatir la ansiedad de forma natural. Alimenta tu mente y relaja tu cuerpo.