Pizza de Postre con Nutella, Plátano y Marshmallows: Receta Italiana para los Más Golosos
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta pizza de postre con Nutella, plátano y marshmallows te va a cambiar la vida. Originaria de las pizzerías italianas más atrevidas, esta receta combina una base esponjosa y crujiente con el dulzor intenso de la Nutella, la textura cremosa del plátano maduro y el toque esponjoso de los marshmallows derretidos. Perfecta para satisfacer los antojos más golosos, esta pizza de postre es ideal para meriendas, postres o incluso desayunos indulgentes. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, esta receta es rápida, económica y adictiva. ¿Listo para el placer culpable definitivo?
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de postre con Nutella, plátano y marshmallows está en hornear la base por separado antes de añadir los toppings dulces. Esto evita que la masa quede empapada por la humedad del plátano y la Nutella. Además, usar plátano muy maduro (con manchas negras en la piel) garantiza un sabor más intenso y dulce. Por último, derretir los marshmallows al final asegura que queden esponjosos y no se sequen.
Ingredientes
- 250grharina de trigo normal
- 50grazúcar blanco
- 1sobrelevadura química
- 1unidadhuevo grande
- 100mlleche entera
- 50mlaceite de girasol
- 200grNutella
- 2unidadplátano maduro
- 100grmarshmallows
- 50grchocolate con leche en barra
- 20grmantequilla
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite de girasol o forra con papel vegetal.
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco y la levadura química. Añade el huevo grande, la leche entera y el aceite de girasol. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Si queda muy líquida, añade 1 cucharada más de harina.
Extiende la masa sobre la bandeja con las manos (previamente engrasadas con un poco de aceite) hasta formar una base de pizza de unos 2 cm de grosor. Hornea durante 10 minutos a 200°C hasta que la base esté ligeramente dorada.
Saca la base del horno y(unta generosamente con mantequilla derretida para dar un toque extra de sabor y evitar que se humedezca.
Extiende una capa gruesa de Nutella sobre la base caliente, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
Pela y corta el plátano maduro en rodajas finas y colócalas sobre la Nutella. Distribuye los marshmallows por encima, presionándolos ligeramente para que se adhieran.
Ralla el chocolate con leche y espárcelo sobre los marshmallows. Hornea de nuevo durante 5-7 minutos a 200°C, hasta que los marshmallows estén dorados y el chocolate derretido.
Deja enfriar 2-3 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente para disfrutar del contraste entre el crujiente de la base, el cremoso de la Nutella y el esponjoso de los marshmallows.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, añade virutas de chocolate blanco o caramelo líquido antes de hornear.
- Si te gusta el contraste salado-dulce, espolvorea un poco de sal marina sobre los marshmallows antes de hornear.
- Usa un rodillo para estirar la masa de manera uniforme y evita que quede muy fina en los bordes.
Sustituciones
- Harina de trigo: Puedes sustituirla por harina de repostería para una textura más esponjosa, aunque la base quedará menos crujiente. Si buscas una versión sin gluten, usa harina de maíz y harina de arroz mezcladas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán notablemente.
- Nutella: Si no tienes Nutella, usa crema de cacao y avellanas genérica (como la de Mercadona) o incluso mermelada de fresa espesa para un toque afrutado. El sabor será distinto, pero igualmente dulce y adictivo.
- Marshmallows: Si no encuentras marshmallows, puedes usar nubes de azúcar (como las de la marca Chupa Chups) o malvaviscos en forma de ositos. También funcionan gominolas blandas, aunque el resultado será más pegajoso y menos esponjoso.
Errores Comunes
- La masa queda demasiado líquida.: Añade harina poco a poco hasta que la masa sea manejable. Si te pasas, la base quedará seca, así que hazlo con cuidado.
- Los marshmallows se queman.: Vigila el horno de cerca y baja la temperatura a 180°C si ves que se doran demasiado rápido. También puedes tapar la pizza con papel aluminio los últimos minutos.
- La base no se dora.: Hornea la base unos minutos más antes de añadir los toppings. Si el horno no calienta bien, usa la función de calor arriba para que el dorado sea uniforme.
Conservación y Congelación
Esta pizza de postre es mejor consumirla inmediatamente después de hornear, ya que la base puede ablandarse con el tiempo debido a la humedad de los toppings. Si necesitas guardarla, déjala enfriar por completo y colócala en un recipiente hermético en la nevera, donde aguantará hasta 2 días. Para recalentar, métela al horno a 180°C durante 5 minutos para que los marshmallows recuperen su textura esponjosa. No congeles esta pizza, ya que los marshmallows perderán su esponjosidad y la Nutella puede separarse. Si por algún motivo decides congelarla, hazlo sin los toppings dulces: hornea solo la base, congélala y añade el Nutella, plátano y marshmallows frescos cuando vayas a consumirla.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza de postre en una airfryer?
Sí, pero el resultado será diferente. Hornea la base en la airfryer a 180°C durante 6-8 minutos, luego añade los toppings y hornea 2-3 minutos más para que los marshmallows se doren. La base quedará más crujiente y menos esponjosa.
¿Puedo usar plátano verde en lugar de maduro?
No se recomienda. El plátano maduro tiene más azúcares naturales y una textura más cremosa, lo que combina mejor con la Nutella. El plátano verde quedará duro y menos dulce.
¿Cómo evito que la Nutella se derrita demasiado y se mezcle con la base?
Deja enfriar la base 2-3 minutos antes de untar la Nutella. También puedes espolvorear un poco de harina o cacao en polvo sobre la base para crear una barrera.
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