Pizza de Postre con Base de Galleta, Crema de Nutella y Toppings de Marshmallows y Fresas: Receta para Niños y Adultos
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta pizza de postre con base de galleta, Nutella y marshmallows te hará cambiar de opinión. Una receta ultraindulgente, perfecta para satisfacer esos antojos de postre rápido y hipercalórico que tanto niños como adultos devoran en segundos. Con una base crujiente de galletas tipo Digestive, una capa espesa de crema de Nutella y toppings de marshmallows derretidos y fresas frescas, este plato es el colmo del placer culpable. Ideal para cumples, meriendas o cuando el dulce exige protagonismo. Receta sin horno opcional, aunque el toque final al gratinador la lleva a otro nivel.
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que esta pizza de postre sea irresistible está en la base de galleta bien compactada y fría antes de añadir los toppings. Usa mantequilla fría al mezclar con las galletas para que quede más crujiente. Además, gratinar los marshmallows al final (no al principio) evita que se sequen y les da ese toque tostado y pegajoso que combina a la perfección con el sabor a avellana de la Nutella y la acidez de las fresas.
Ingredientes
- 200grgalletas Digestive o tipo María
- 80grmantequilla sin sal
- 300grCrema de Nutella
- 150grmarshmallows mini
- 200grfresas maduras
- 20grazúcar glas
- 30grvirutas de chocolate con leche
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) o el gratinador del horno a máxima potencia. Si optas por sin horno, salta al paso 4.
Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos o mételas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que quede una textura húmeda y arenosa.
Forra un molde redondo desmontable (20-22 cm) con papel vegetal. Vierte la mezcla de galletas y presiónala bien con una cuchara o vaso para formar una base compacta y uniforme. Refrigera 10 minutos para que endurezca.
Extiende la crema de Nutella sobre la base de galleta con una cuchara, dejando un borde limpio de 1 cm. Asegúrate de que la capa sea generosa (unos 3-4 mm de grosor).
Corta las fresas en rodajas finas (2-3 mm) y resérvalas. Coloca los marshmallows mini de forma uniforme sobre la Nutella, dejando huecos para las fresas.
Hornea o gratina durante 3-5 minutos (vigila constantemente) hasta que los marshmallows estén dorados y ligeramente burbujeantes. Si no usas horno, saltea este paso y decora directamente.
Saca la pizza del horno y coloca las rodajas de fresas sobre los marshmallows calientes. Espolvorea azúcar glas y virutas de chocolate al gusto para dar un toque extra de dulzor y textura.
Deja enfriar 5 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente para que la Nutella siga fluida.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, rocía la pizza con salsa de chocolate caliente o caramelo líquido antes de servir.
- Si te sobran marshmallows, tostalos ligeramente con un soplete de cocina para dar un efecto visual espectacular.
- Usa un molde de pizza perforado para que la base quede más crujiente por debajo.
- Para una versión aún más golosa, espolvorea trocitos de bacon crujiente encima de la Nutella antes de gratinar (sí, ¡en serio!).
Sustituciones
- Galletas Digestive: Puedes usar galletas tipo María o incluso Oreos sin el relleno (trituradas). Las Oreos darán un sabor más intenso a chocolate, pero la textura será ligeramente más densa. Si usas galletas sin gluten, la base quedará menos compacta.
- Nutella: Sustituye por crema de cacao y avellana de Mercadona (Nocilla) o cualquier otra crema de chocolate con frutos secos. El sabor será similar, aunque la Nocilla es algo menos dulce y más líquida, por lo que puede requerir enfriar la base antes de extenderla.
- Marshmallows mini: Si no encuentras mini, usa marshmallows normales cortados en trozos pequeños. También puedes usar malvaviscos de colores, pero el sabor será más artificial. Evita los marshmallows veganos, ya que no se doran igual al gratinar.
Errores Comunes
- La base de galleta se desmorona al cortar.: Refrigera la base al menos 15 minutos antes de añadir la Nutella y usa un cuchillo afilado y caliente (pásalo por agua caliente) para cortar las porciones limpiamente.
- Los marshmallows se queman en el horno.: Vigila el horno cada 30 segundos y usa la función gratinador en lugar de calor arriba/abajo. Si no tienes gratinador, coloca la pizza en la parte más alta del horno y baja la temperatura a 160°C.
- La Nutella se derrite demasiado y la pizza queda líquida.: Enfría la base de galleta 20 minutos en el congelador antes de extender la Nutella y usa una capa más fina (2-3 mm). Si es verano, metela 10 minutos en la nevera antes de gratinar.
Conservación y Congelación
Esta pizza de postre es mejor consumirla el mismo día, ya que la base de galleta pierde crujiente con el tiempo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para conservarla más tiempo, congélala sin las fresas (ya que estas se reblandecen al descongelar): envuélvela bien en film transparente y métela en un recipiente apto para congelador. Duración máxima en congelador: 1 mes. Para descongelar, déjala en la nevera 2-3 horas y luego calienta en el microondas 10-15 segundos o en el horno a 100°C 5 minutos para que los marshmallows recuperen textura. Añade las fresas frescas justo antes de servir para que no pierdan frescura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza de postre en el airfryer?
Sí. Prepara la base de galleta en un molde pequeño que quepa en tu airfryer (usando papel de horno). Extiende la Nutella y los marshmallows, y cocina a 160°C durante 3-4 minutos, vigilando que no se quemen. Las fresas añádelas después.
¿Se puede hacer sin horno ni gratinador?
Claro. La base de galleta con Nutella y marshmallows puede comerse fría. Usa un soplete de cocina para tostar ligeramente los marshmallows o sírvela así, sin gratinar. Las fresas siempre se añaden frescas.
¿Qué otros toppings puedo añadir?
Prueba con plátano en rodajas, trozos de Kinder Bueno, lacasitos, gominolas o incluso helado de vainilla encima al servir. Evita frutos secos enteros si hay niños pequeños.
¿Puedo usar otra crema de chocolate en lugar de Nutella?
Sí, pero elige una crema espesa y con cuerpo (como la Nocilla o cualquier marca blanca de crema de avellanas). Las cremas de chocolate líquidas (como el chocolate para fundir) no funcionarán, ya que empaparán la base.
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