Pizza de Oreos y Crema de Avellanas: Postre o Cena con Base de Galleta
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta receta de pizza de Oreos y crema de avellanas con base de galleta te hará cambiar de opinión. Un postre o cena dulce que combina la textura crujiente de las galletas Oreo, el sabor intenso de la crema de avellanas y un toque extra de indulgencia con toppings que harán que no puedas parar de comer. Ideal para compartir (o no) en una noche de antojos, esta receta es tan sencilla que la tendrás lista en menos de 20 minutos. Perfecta para amantes de los postres hipercalóricos, los dulces extremos y las combinaciones que desafían los límites de lo convencional.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de Oreos y crema de avellanas está en mezclar la crema de avellanas con huevo y leche para darle una textura más densa y esponjosa, como un brownie. No hornees la base de galleta Maria más de 5 minutos para que no se endurezca demasiado y quede crujiente. Además, usar virutas de chocolate negro en lugar de blanco añade un contraste de sabores que equilibra la dulzura extrema.
Ingredientes
- 200grgalletas Oreo normales
- 80grmantequilla sin sal
- 300grcrema de avellanas Nocilla o similar
- 150grgalletas Maria o tipo Digestive
- 100mlleche entera
- 1unidadhuevo grande
- 50grazúcar blanco
- 50grvirutas de chocolate negro
- 50grgominolas de colores
- 100mlsalsa de chocolate para postres
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y engrasa ligeramente una bandeja para horno o un molde redondo desmontable de unos 24 cm de diámetro.
Tritura las galletas Maria o Digestive hasta obtener un polvo fino. Mézclalas en un bol con la mantequilla derretida y el azúcar blanco hasta que quede una masa húmeda y arenosa.
Extiende esta mezcla en la bandeja o molde, presionando bien con una cuchara o vaso para formar una base compacta y uniforme. Hornea 5 minutos y reserva.
Mientras, tritura 150 gr de galletas Oreo (con su relleno) hasta obtener migas gruesas. Reserva.
En un bol, mezcla la crema de avellanas con la leche entera y el huevo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si queda muy espesa, añade un poco más de leche.
Vierte esta mezcla sobre la base horneada, extendiéndola bien con una espátula. Espolvorea por encima las migas de Oreo y las virutas de chocolate negro.
Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la crema cuajada.
Saca del horno y deja enfriar 5 minutos. Luego, decora con la salsa de chocolate (en zigzag o espiral) y las gominolas de colores para darle un toque divertido.
Corta en porciones y sirve caliente o templada. Para un extra de indulgencia, añade una bola de helado de vainilla encima al servir.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de crujiente, espolvorea coco rallado sobre la crema de avellanas antes de hornear.
- Si te gusta el contraste de sabores, añade unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla de crema de avellanas para potenciar su aroma.
- Para una versión aún más indulgente, sustituye la salsa de chocolate por caramelo líquido antes de decorar con gominolas.
Sustituciones
- Galletas Maria: Puedes sustituir las galletas Maria por galletas tipo Digestive o incluso galletas de avena si prefieres un sabor más neutro. El resultado será ligeramente menos dulce y con un toque a tostado, pero la textura de la base seguirá siendo crujiente.
- Crema de avellanas Nocilla: Si no tienes crema de avellanas, usa crema de cacahuete con trocitos (como la de Mercadona). El sabor cambiará a un perfil más terroso y menos dulce, pero la textura cremosa se mantendrá.
- Gominolas de colores: Si no te gustan las gominolas, puedes decorar con chocolate blanco rallado o trozos de turón. Aportarán un toque más elegante y un sabor a almendra, pero perderás el contraste de colores.
Errores Comunes
- La base de galleta queda blanducha: Asegúrate de compactar bien la mezcla de galletas con mantequilla antes de hornear y no añadas demasiada mantequilla, ya que el exceso de grasa puede ablandarla. Si pasa, metela al horno 2-3 minutos más.
- La crema de avellanas se corta al mezclarla con el huevo: Tempera el huevo a temperatura ambiente antes de mezclarlo con la crema de avellanas y bate primero el huevo con la leche antes de incorporar la crema. Si se corta, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
- La pizza se pega al molde: Engrasa muy bien el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina o migas de galleta antes de extender la base. También puedes usar papel de horno para facilitar el desmolde.
Conservación y Congelación
Esta pizza de Oreos y crema de avellanas se conserva bien en la nevera hasta 3 días si la guardas en un recipiente hermético. Para mantener su textura crujiente, coloca un papel de cocina sobre la superficie antes de taparla, ya que la humedad puede ablandar la base. Si quieres congelarla, envuélvela en film transparente y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por frío. Se puede congelar hasta 1 mes, pero descongélala en la nevera durante 12 horas antes de servir. No la recalientes en el horno, ya que la crema de avellanas puede secarse. Para servirla fría, déjala a temperatura ambiente 10-15 minutos antes de cortarla.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza de Oreos sin horno?
Sí, pero la textura no será la misma. Puedes preparar la base de galletas con mantequilla y compactarla en un molde, luego cubrirla con la mezcla de crema de avellanas (sin huevo) y decorar con los toppings. Refrigera 2 horas antes de servir para que cuaje, pero no quedará tan esponjosa.
¿Puedo usar galletas Oreo sin gluten?
Sí, puedes usar galletas Oreo sin gluten (disponibles en algunos supermercados) y sustituir las galletas Maria por una versión sin gluten. La textura puede ser ligeramente más arenosa, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
¿Puedo añadir fruta fresca como fresas o plátano?
No es recomendable añadir fruta fresca antes de hornear, ya que soltarían demasiado agua y ablandarían la base. Sin embargo, puedes decorar con fresas o plátano en rodajas justo antes de servir para darle un toque fresco que contraste con lo dulce.
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