Pizza Loaded con 5 Tipos de Carne y Baño de Queso Cheddar derretido: Receta para Amantes de la Comida Basura
Si creías que una pizza no podía ser más indulgente, esta Pizza Loaded con 5 Tipos de Carne y Baño de Queso Cheddar derretido te hará replanteártelo todo. Olvídate de las dietas: aquí el chorizo, el bacon, la salchicha, el pepperoni y el jamón serrano se unen en una masa crujiente, cubiertos por un manto de queso cheddar fundido que lo inunda todo. Una receta de comida basura casera pensada para los que no temen al exceso. Ideal para noches de película, celebraciones o simplemente para darte un capricho sin remordimientos. Esta pizza no es para compartir… a menos que seas muy generoso.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta Pizza Loaded con 5 Tipos de Carne y Baño de Queso Cheddar derretido está en el orden de los ingredientes y el queso cheddar grueso. Coloca las carnes más grasas (como el chorizo y el bacon) debajo para que suelten su grasa durante el horneado, empapando la masa y el queso. El huevo final no es solo un toque visual: su yema líquida mezclada con el queso derretido crea una salsa cremosa que eleva cada bocado a otro nivel.
Ingredientes
- 1unidadmasa de pizza precocida rectangular grande
- 200mlsalsa de tomate para pizza
- 400gqueso cheddar rallado grueso
- 200gqueso mozzarella rallado
- 100gchorizo ibérico en rodajas finas
- 100gbacon ahumado en taquitos
- 100gsalchicha tipo Frankfurt en rodajas
- 80gpepperoni en láminas
- 80gjamón serrano en taquitos
- 1unidadcebolla morada en juliana
- 30mlaceite de oliva virgen extra
- 1unidadhuevo
- 1cucharaditaajo en polvo
- 10gperejil fresco picado
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo. Coloca la masa de pizza precocida sobre una bandeja con papel vegetal y pincélala con un poco de aceite de oliva. Espolvorea ajo en polvo por encima para darle un toque extra.
Extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 cm sin cubrir.
Distribuye por capas las 5 carnes: primero el chorizo ibérico, luego el bacon ahumado, la salchicha Frankfurt, el pepperoni y finalmente el jamón serrano. Asegúrate de que queden bien repartidas para que cada bocado tenga de todo.
Espolvorea la cebolla morada en juliana por encima de las carnes para aportar un toque dulce y crujiente.
Cubre toda la pizza con una mezcla de queso mozzarella rallado y queso cheddar rallado grueso, asegurándote de que las carnes queden bien cubiertas. El cheddar es clave para ese baño de queso derretido que define esta receta.
Hornea la pizza en la parte baja del horno durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y los bordes de la masa dorados.
Saca la pizza del horno y, antes de servir, casca un huevo en el centro. Vuelve a meterla en el horno durante 3-4 minutos, solo el tiempo necesario para que la clara cuaje pero la yema quede líquida.
Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un contraste de color y frescura. Corta en porciones y sirve inmediatamente, con la yema del huevo rompiéndose sobre cada trozo.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, espolvorea queso en polvo tipo Cheetos por encima antes de hornear. El resultado es una costra crujiente y adictiva.
- Si te gusta el contraste dulce-salado, añade unas gotas de miel o salsa barbacoa sobre la pizza antes de servir.
- Para una versión aún más contundente, duplica la capa de queso cheddar y añade patatas fritas de bolsa trituradas entre las capas de carne.
Sustituciones
- Queso cheddar rallado grueso: Puedes sustituirlo por queso gouda o emmental rallado, aunque el sabor será menos intenso y el baño de queso no quedará tan cremoso. Si usas estos, añade un poco de queso fundido en bloques para compensar la textura.
- Masa de pizza precocida rectangular: Si prefieres hacer la masa casera, usa una receta básica de pizza con harina de fuerza y aceite de oliva, pero asegúrate de estirarla muy fina para que quede crujiente. El resultado será menos esponjoso pero igual de sabroso.
- Chorizo ibérico: Si no encuentras chorizo ibérico, usa chorizo picante o salchichón, aunque el sabor ahumado del ibérico es insustituible. El picante del chorizo normal puede dominar el plato, así que ajusta las cantidades.
Errores Comunes
- El queso no se derrite bien y queda grumoso.: Usa queso cheddar rallado grueso (no fino) y mezclalo con mozzarella para que funda de manera uniforme. Si el queso se seca, rocía un poco de agua con un spray antes de hornear.
- La masa queda blanducha o empapada.: Prehornea la masa 5 minutos antes de añadir los ingredientes para crear una barrera crujiente. También puedes espolvorear semolina o harina en la bandeja antes de colocar la masa.
- Las carnes no se cocinan lo suficiente.: Dora el bacon y el chorizo en una sartén 2-3 minutos antes de ponerlos en la pizza para eliminar el exceso de grasa y asegurar que queden bien cocinados. El pepperoni y la salchicha Frankfurt no necesitan precocción.
Conservación y Congelación
Esta Pizza Loaded con 5 Tipos de Carne y Baño de Queso Cheddar derretido es mejor consumirla recién hecha, pero si sobra algo (difícil, lo sabemos), puedes guardarla en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Para recalentar, colócala en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una tapadera durante 5-7 minutos, así el queso volverá a fundirse y la masa no se pondrá gomosa. No uses el microondas, ya que el queso perderá su textura cremosa y las carnes quedarán duras. Si quieres congelarla, envuélvela en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por frío. Durará hasta 1 mes en el congelador, pero al descongelar y recalentar, pierde parte de su esponjosidad y el huevo ya no quedará líquido.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otra salsa en lugar de tomate?
Sí, puedes sustituir la salsa de tomate por salsa barbacoa, salsa Alfredo o incluso mayonesa para un toque diferente. La salsa barbacoa combina especialmente bien con las 5 carnes, mientras que la Alfredo aportará más cremosidad.
¿Cómo evito que el huevo se cocine demasiado?
Añade el huevo solo los últimos 3-4 minutos de horneado y vigila que la clara cuaje pero la yema quede líquida. Si el horno es muy potente, baja la temperatura a 200°C durante este tiempo.
¿Puedo hacer esta pizza en airfryer?
Sí, pero con ajustes. Usa una masa de pizza pequeña (tipo individual) y hornea a 180°C durante 8-10 minutos. El queso puede fundirse antes, así que vigila el punto. El huevo es más difícil de controlar en airfryer, así que omítelo o añádelo al final con el horno tradicional.
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