Pizza de Galleta con Crema de Avellana y Trozos de Ferrero Rocher: Receta para los Más Golosos
Si crees que la pizza solo puede ser salada, esta receta de pizza de galleta con crema de avellana y trozos de Ferrero Rocher te hará cambiar de opinión. Un postre ultraindulgente, crujiente por fuera, cremoso por dentro y con ese toque de Ferrero Rocher que lo convierte en el capricho definitivo para los amantes de lo dulce. Ideal para preparar en minutos con ingredientes que ya tienes en la despensa, esta pizza dulce casera es perfecta para sorpresas, cumpleaños o simplemente para darte un gusto sin remordimientos. Olvídate de las dietas: aquí el protagonismo es del chocolate, la avellana y la galleta, combinados en un formato que engancha desde el primer bocado.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que esta pizza de galleta con crema de avellana y Ferrero Rocher sea irresistible está en la base crujiente y el contraste de texturas. Usa mantequilla fría para mezclar con las galletas (no derretida del todo) para que quede más compacta. Además, fundir el chocolate con nata en lugar de usarlo solo le da un toque sedoso que equilibra la untuosidad de la crema de avellana. Por último, no hornees demasiado los Ferrero Rocher: solo el tiempo suficiente para que el chocolate se ablande, pero sin que pierdan su forma.
Ingredientes
- 200grgalletas tipo Digestive o María enteras
- 100grmantequilla sin sal
- 300grcrema de avellana tipo Nocilla o Nutella
- 12unidadFerrero Rocher enteros
- 150grchocolate con leche para fundir
- 100mlnata líquida para montar
- 20grazúcar glass
- 5mlesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y prepara una bandeja redonda de unos 24 cm de diámetro con papel vegetal.
Tritura las galletas Digestive o María en un procesador o dentro de una bolsa con un rodillo hasta obtener migas finas. Mézclalas en un bol con la mantequilla derretida (previamente calentada 20 segundos en el microondas) y la pizca de sal. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea y húmeda.
Extiende la mezcla de galleta en la bandeja, presionando bien con una cuchara o las manos (humedécelas ligeramente para que no se pegue) para formar la base de la pizza. Llévala al horno durante 8-10 minutos o hasta que esté dorada. Retírala y deja enfriar.
Mientras, funde el chocolate con leche al baño María o en el microondas (en intervalos de 20 segundos). Añade la nata líquida y la esencia de vainilla, y remueve hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Extiende una capa gruesa de crema de avellana sobre la base de galleta ya fría, dejando unos 2 cm de borde sin cubrir.
Vierte el chocolate fundido con nata sobre la crema de avellana, repartiéndolo bien con una cuchara. Corta 8 Ferrero Rocher por la mitad y colócalos sobre el chocolate, presionando ligeramente. El resto, trocéalos en cuartos y espárcelos por encima.
Hornea la pizza durante 5-7 minutos (solo para que el chocolate se asiente; ¡cuidado con quemar los Ferrero Rocher!). Saca del horno y deja enfriar 10 minutos antes de espolvorear azúcar glass por encima.
Corta en porciones como si fuera una pizza clásica y sirve tibia o fría. Para un extra de lujo, añade una bola de helado de vainilla encima al servir.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de gourmet, rocía un poco de caramelo líquido (como el de las latas de dulce de leche) sobre los Ferrero Rocher antes de hornear.
- Si te sobra mezcla de galleta, haz mini pizzas individuales en moldes de magdalenas para porciones personales.
- Añade virutas de chocolate blanco o trozos de galleta Oreo sobre el chocolate fundido para más crujiente.
Sustituciones
- Galletas Digestive o María: Puedes usar galletas tipo Oreo sin el relleno (solo la parte de galleta) para un sabor más intenso a cacao. El resultado será una base más oscura y con un toque amargo que contrasta mejor con la dulzura de los toppings.
- Crema de avellana: Si no tienes crema de avellana, usa crema de cacao o incluso mermelada de fresa espesa. El sabor cambiará radicalmente (menos a avellana y más frutal o achocolatado), pero la textura cremosa se mantendrá.
- Ferrero Rocher: Sustituye los Ferrero Rocher por bombones de chocolate rellenos de praliné o trufas. El sabor será similar, pero perderás el crujiente de la avellana tostada que caracteriza a los Ferrero.
Errores Comunes
- La base de galleta se desmorona al cortar.: Presiona bien la mezcla de galleta y mantequilla en la bandeja antes de hornear y déjala enfriar completamente. Si aún se rompe, usa un cuchillo caliente (pásalo por agua caliente y sécalo) para cortar las porciones.
- El chocolate fundido se endurece demasiado rápido.: Trabaja rápido al extender el chocolate sobre la crema de avellana. Si se espesa, calienta la mezcla 10 segundos en el microondas y remueve bien antes de seguir.
- Los Ferrero Rocher se derriten por completo.: Colócalos sobre la pizza solo los últimos 2-3 minutos de horneado o incluso después de sacarla del horno. El calor residual será suficiente para ablandarlos sin que pierdan su forma.
Conservación y Congelación
Esta pizza dulce se conserva en la nevera hasta 3 días si la guardas en un recipiente hermético. Para mantener la base crujiente, coloca un papel de horno entre las capas si la apilas. Si quieres congelarla, envuélvela en film transparente y luego en papel aluminio para evitar quemaduras por frío. Aguanta hasta 1 mes en el congelador. Para descongelar, sácala 2 horas antes y déjala a temperatura ambiente. No la calientes en el microondas, ya que la base perdería su textura crujiente. Si prefieres servirla caliente, metela 5 minutos al horno (precalentado a 160°C) para que el chocolate se ablande de nuevo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza sin horno?
Sí, pero la base no quedará tan crujiente. Compacta bien la mezcla de galleta con mantequilla en un molde y déjala en la nevera 2 horas para que se endurezca. Luego, añade los toppings fríos (crema de avellana, chocolate derretido y Ferrero Rocher) y refrigera 1 hora más antes de servir.
¿Se puede usar crema de avellana casera?
Por supuesto. Si tienes crema de avellana casera, úsala sin problema. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil extenderla sobre la base.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Cada porción (1/6 de la pizza) contiene aproximadamente 650 kcal, pero esto puede variar según las marcas de los ingredientes. Es un postre alto en calorías, azúcares y grasas, perfecto para ocasiones especiales.
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