Pizza de Churros Rellenos de Nutella y Queso Crema: Postre o Cena Dulce en Airfryer
Si creías que la pizza y los churros no podían unirse en un solo plato, esta pizza de churros rellenos de Nutella y queso crema te demostrará lo contrario. Una receta ultra indulgente que combina la textura crujiente de los churros con el relleno cremoso de Nutella y queso crema, todo horneado en airfryer para un resultado dorado y perfecto. Ideal para esos días en los que el dulce no puede faltar, ya sea como postre o incluso como cena dulce. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, esta receta es rápida, económica y adictiva. ¿Listo para el placer culpable definitivo?
El Secreto de esta Receta
El secreto para que esta pizza de churros rellenos de Nutella y queso crema quede perfecta está en la temperatura del airfryer y el reposo de la masa. No saltees el reposo de 10 minutos, ya que permite que el gluten se relaje y los churros queden más esponjosos por dentro. Además, hornea los churros a alta temperatura (180°C) para que queden crujientes por fuera antes de rellenarlos. El último paso de gratinar con Nutella y chocolate en el airfryer es lo que une todo y le da ese toque ultra adictivo.
Ingredientes
- 250grharina de trigo común
- 250mlagua tibia
- 2unidadhuevos grandes
- 200grNutella
- 200grqueso crema tipo Philadelphia
- 50grazúcar blanco
- 1cucharaditacanela en polvo
- 1cucharadaaceite de girasol
- 0.5cucharaditasal fina
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 100grchocolate negro para fundir
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla el agua tibia con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Remueve hasta disolver.
Añade la harina de trigo tamizada poco a poco mientras bates con unas varillas para evitar grumos. La masa debe quedar lisa y espesa.
Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno hasta integrar completamente. La masa quedará brillante y elástica.
Deja reposar la masa durante 10 minutos a temperatura ambiente. Mientras, precalienta el airfryer a 180°C durante 3 minutos.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Con las manos ligeramente aceitadas, forma tiras alargadas (como churros tradicionales) y aplástalas ligeramente para que queden planas.
Coloca 4 tiras de masa en el airfryer (sin que se toquen) y hornea a 180°C durante 6-7 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Repite con las 4 restantes.
Mientras, mezcla en un bol el queso crema con 100 gr de Nutella hasta obtener una crema homogénea y suave.
Una vez los churros estén dorados y crujientes, déjalos enfriar 2 minutos. Con un cuchillo afilado, haz un corte longitudinal en cada churro (sin llegar al final) para crear un bolsillo.
Rellena cada churro con la mezcla de queso crema y Nutella usando una cuchara o una manga pastelera. Presiona ligeramente para cerrar.
Coloca los churros rellenos en un plato que quepa en el airfryer (puedes apilarlos ligeramente). Espolvorea el resto de Nutella por encima y añade trocitos de chocolate negro.
Hornea en el airfryer a 160°C durante 3-4 minutos para que el chocolate se derrita y quede todo bien unido.
Espolvorea con una mezcla de azúcar y canela al servir. ¡Lista para devorar!
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de crujiente, pinta los churros con un poco de mantequilla derretida antes de espolvorear el azúcar y la canela.
- Si quieres un contraste de sabores, añade trocitos de plátano o fresas entre el queso crema y la Nutella antes de cerrar los churros.
- Para una versión aún más indulgente, baña la pizza terminada con salsa de chocolate caliente o caramelo líquido antes de servir.
Sustituciones
- Nutella: Puedes sustituirla por crema de avellanas genérica (como la de Mercadona) o por crema de cacahuete con azúcar. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de dulce y cremoso. Si usas crema de cacahuete, añade 1 cucharada de cacao en polvo y 20 gr de azúcar para imitar el sabor a chocolate.
- Queso crema tipo Philadelphia: Si no tienes queso crema, usa mascarpone (más denso) o yogur griego espeso (menos calórico pero igual de cremoso). En ambos casos, añade 1 cucharada de azúcar glass para endulzar y equilibrar sabores.
- Chocolate negro: Puedes cambiarlo por chocolate con leche o chocolate blanco para un sabor más dulce. Si usas chocolate blanco, añade 1/2 cucharadita de canela para darle un toque especial.
Errores Comunes
- Los churros quedan gomosos por dentro: Asegúrate de que la masa repose 10 minutos antes de formar los churros y no los sobrecargues en el airfryer (máximo 4 por tanda). Si el airfryer no calienta bien, sube la temperatura a 190°C.
- El relleno se sale al hornear: No rellenes demasiado los churros (deja espacio para que el queso crema no rebose). Además, cierra bien los churros apretando los bordes antes de gratinar.
- La pizza de churros se desmorona al cortar: Deja que los churros se enfríen 2-3 minutos después de rellenarlos antes de gratinar. Si el chocolate está muy líquido, refrigera la pizza 10 minutos antes de servir para que compacte.
Conservación y Congelación
Esta pizza de churros rellenos de Nutella y queso crema es mejor consumirla inmediatamente después de prepararla, ya que los churros pierden su textura crujiente con el tiempo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera (máximo 2 días). Para recalentar, colócala en el airfryer a 160°C durante 3-4 minutos hasta que el chocolate se derrita de nuevo. No la congeles, ya que el relleno de queso crema puede separarse y la textura de los churros se volverá pastosa al descongelar. Si necesitas prepararla con antelación, hornea solo los churros (sin rellenar) y guárdalos en un recipiente con papel de horno para mantenerlos secos. Rellénalos y gratínalos justo antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta sin airfryer?
Sí, pero el resultado no será igual. Puedes freír los churros en aceite abundante a 180°C hasta que estén dorados, luego rellenarlos y gratinar en el horno a 200°C durante 5 minutos. Sin embargo, perderás la ventaja de la cocción sin aceite del airfryer.
¿Puedo usar masa de churros comprada?
No se recomienda. La masa de churros comprada suele ser más líquida y no aguantará el relleno. Esta receta necesita una masa espesa y elástica para poder formar los churros y que no se rompan al rellenar.
¿Cómo hago para que los churros queden más esponjosos?
El truco está en batir bien la masa hasta que quede brillante y elástica, y en dejarla reposar 10 minutos. También puedes añadir 1/2 cucharadita de levadura en polvo a la harina para darles más volumen.
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
¡Claro! Prueba con dulce de leche, mermelada de fresa o incluso crema de Oreo. Eso sí, ajusta la cantidad de azúcar si el relleno ya es muy dulce.
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