Pizza de Churros Rellenos con Nutella y Marshmallows: Postre en Forma de Pizza para Derretirte
Si creías que no podía existir un postre más indulgente que un churro relleno de Nutella, espera a probar esta pizza de churros rellenos con Nutella y marshmallows. Una base crujiente de masa de churro, rellena de crema de avellanas y coronada con malvaviscos gratinados que se funden en la boca. Es la receta perfecta para esos días en los que solo quieres postres en forma de pizza que te hagan olvidar cualquier dieta. Fácil de preparar con ingredientes de supermercado, esta pizza de churros con Nutella se convierte en el centro de atención de cualquier mesa, ideal para compartir (o no).
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que esta pizza de churros con Nutella quede irresistible es hornear la base de churro hasta que esté supercrujiente antes de añadir el relleno. Así, la textura contrasta con la cremosidad de la Nutella y el punto esponjoso de los marshmallows gratinados. Además, calentar la Nutella con mantequilla la hace más líquida y fácil de distribuir, asegurando que cada bocado esté repleto de sabor.
Ingredientes
- 250grharina de trigo común
- 250mlagua
- 1pizcasal fina
- 30grazúcar blanco
- 1litroaceite de girasol
- 2unidadhuevos grandes
- 300grNutella
- 150grmarshmallows mini
- 20grazúcar glas
- 1cucharaditacanela en polvo
- 20grmantequilla sin sal
Instrucciones Paso a Paso
En una cazuela, calienta el agua con la sal y el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Remueve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar 5 minutos.
Añade los huevos uno a uno a la masa, integrándolos bien después de cada uno. La masa debe quedar elástica y brillante. Si queda muy espesa, añade 1 cucharada más de agua.
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel vegetal y dibuja un círculo de 25 cm de diámetro (puedes usar un plato como guía).
Llena una manga pastelera con la masa de churro (o usa una bolsa con un agujero en la punta). Dibuja espirales sobre el círculo del papel, empezando por el centro y saliendo hacia afuera, dejando pequeños huecos entre cada espiral para que el relleno se vea.
Hornea la base de pizza de churros durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Sácala del horno y deja enfriar ligeramente.
Mientras, calienta la Nutella en un cazo a fuego bajo con la mantequilla hasta que quede líquida y brillante. Remueve para evitar que se pegue.
Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en la superficie de la base de churro (sin llegar al fondo). Vierte la Nutella caliente sobre la base, asegurándote de que se filtre por los huecos y rellene el interior.
Espolvorea azúcar glas y canela por encima de la base. Luego, distribuye los marshmallows mini cubriendo toda la superficie.
Coloca la pizza bajo el grill del horno (a máxima temperatura) durante 2-3 minutos, vigilando que los marshmallows se doren sin quemarse. Retira y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
Sirve caliente, en porciones triangulares como una pizza tradicional. Acompaña con más Nutella derretida o helado de vainilla si el antojo no tiene límites.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, espolvorea virutas de chocolate negro o trozos de galletas Oreo trituradas sobre los marshmallows antes de gratinar.
- Si no tienes manga pastelera, usa una bolsa de plástico resistente con una esquina cortada. La boquilla debe ser de unos 1 cm de diámetro para que los churros queden con la textura clásica.
- Para una pizza de churros más alta, haz dos capas de masa de churro (una encima de otra) antes de hornear, pero asegúrate de que la primera capa esté bien cocida para que no quede cruda.
Sustituciones
- Nutella: Puedes sustituirla por crema de cacahuete con chocolate (como la de marcas comerciales) o por una mezcla de chocolate para fundir derretido con un poco de aceite de coco. El sabor será menos intenso a avellanas, pero igual de dulce y cremoso.
- Marshmallows mini: Si no encuentras marshmallows, usa malvaviscos normales cortados en trozos pequeños o incluso gominolas blandas tipo ositos, aunque estas últimas no se fundirán igual. Los marshmallows son clave para el efecto gratinado.
- Harina de trigo común: Para una versión sin gluten, usa harina de arroz mezclada con un 10% de maicena, pero la textura será menos elástica y más quebradiza. Añade 1 cucharadita de goma xantana para mejorar la consistencia.
Errores Comunes
- La masa de churro queda líquida o se desmorona al hornear.: Asegúrate de cocinar bien la harina en el agua (debe formar una bola que se desprenda de las paredes de la cazuela) y deja reposar la masa 5 minutos antes de añadir los huevos. Si sigue líquida, añade más harina poco a poco.
- Los marshmallows se queman en el grill.: Vigila el horno de cerca y coloca la bandeja en la parte media-baja del grill. Si se doran demasiado rápido, baja la temperatura o aleja la bandeja de la fuente de calor.
- La Nutella no se distribuye bien por la base.: Haz cortes profundos en la base antes de verter la Nutella caliente y usa un cuchillo para esparcirla entre las capas. Si la base está muy fría, calienta ligeramente la pizza en el horno antes de añadir el relleno.
Conservación y Congelación
Esta pizza de churros con Nutella y marshmallows es mejor consumirla el mismo día, ya que la base pierde crujiente con el tiempo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente máximo 24 horas. Para conservarla más tiempo, refrigera hasta 2 días, pero calienta las porciones en el horno a 180°C durante 5-10 minutos para recuperar la textura crujiente. No congeles la pizza montada, ya que los marshmallows se volverán gomosos. Si quieres congelar, haz solo la base de churro (sin relleno ni toppings), envuélvela en film transparente y congélala hasta 1 mes. Para usar, descongela a temperatura ambiente y luego calienta en el horno antes de añadir el relleno.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza de churros en airfryer?
Sí, pero el resultado será menos espectacular. Hornea la base de churro en la airfryer a 180°C durante 12-15 minutos (en lotes si es necesario), luego monta la pizza como indica la receta y usa el modo 'grill' de la airfryer para dorar los marshmallows. La textura no será tan crujiente como en el horno.
¿Cómo evito que la Nutella se endurezca al enfriar?
La Nutella se endurece con el frío, pero al calentarla con mantequilla y verterla sobre la base caliente de churro, se mantendrá cremosa durante más tiempo. Si la pizza se enfría, calienta las porciones unos segundos en el microondas antes de servir.
¿Puedo usar churros precocidos para ahorrar tiempo?
No es recomendable, ya que los churros precocidos suelen ser más secos y menos maleables para formar la base de la pizza. Además, al calentarlos de nuevo, perderían su textura crujiente. Mejor prepara la masa fresca.
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