Pizza de Chocolate con Nutella, Fresas y Marshmallows: Postre para Amantes del Dulce
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta pizza de chocolate con Nutella, fresas y marshmallows te hará cambiar de opinión. Un postre hipercalórico, rápido y perfecto para satisfacer los antojos más dulces. Ideal para compartir (o no) en meriendas, cumpleaños o noches de película. Con una base crujiente de galleta, una capa generosa de Nutella, fresas frescas y marshmallows derretidos, cada bocado es una explosión de sabores que engancha desde el primer momento. ¿Lo mejor? Se prepara en menos de 20 minutos y no requiere habilidades culinarias avanzadas.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de chocolate con Nutella, fresas y marshmallows está en la base de galleta bien compactada y en hornear los marshmallows el tiempo justo. Si la base no está bien prensada, se desmoronará al cortar. Además, usar fresas maduras (no ácidas) realza el contraste con el dulce de la Nutella. Para un toque extra, añade un chorrito de sirope de chocolate caliente justo antes de servir.
Ingredientes
- 200grgalletas tipo Digestive o María
- 100grmantequilla sin sal
- 250grNutella
- 200grfresas maduras
- 150grmarshmallows miniatura
- 100grchocolate con leche en tableta
- 100mlnata para montar 35% MG
- 20grazúcar glass
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Tritura las galletas Digestive o María en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Si no tienes procesador, colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo.
Derrite la mantequilla sin sal al microondas (20-30 segundos) o en un cazo a fuego bajo. Mézclala con las galletas trituradas hasta obtener una textura húmeda y arenosa.
Extiende la mezcla de galleta en la bandeja forrada, presionando bien con una cuchara o vaso para formar una base compacta y uniforme. Refrigera durante 10 minutos para que endurezca.
Saca la base del frigorífico y extiende la Nutella de manera generosa por toda la superficie, dejando un pequeño borde sin cubrir.
Lava y corta las fresas maduras en rodajas finas. Distribúyelas sobre la Nutella, presionando ligeramente para que se adhieran.
Espolvorea los marshmallows mini por encima de las fresas, cubriendo bien toda la pizza. Trocea el chocolate con leche en virutas o ralladlo grueso y espárcelo sobre los marshmallows.
Hornea durante 8-10 minutos (vigila que los marshmallows no se quemen) hasta que estén dorado y ligeramente burbujeantes. Saca del horno y deja enfriar 5 minutos.
Monta la nata para montar con el azúcar glass hasta que esté firme. Decora la pizza de chocolate con la nata montada en forma de espirales o puntos.
Espolvorea un poco más de azúcar glass por encima y sirve caliente o tibia para que los marshmallows sigan derritiéndose al cortar.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque crujiente extra, añade trozos de almendras fileteadas o avellanas picadas sobre los marshmallows antes de hornear.
- Si te gusta el contraste de sabores, rocía un poco de zumo de limón sobre las fresas antes de colocarlas para cortar su dulzor.
- Para una versión aún más indulgente, cubre la pizza con una capa de helado de vainilla justo antes de servir.
Sustituciones
- Galletas Digestive o María: Puedes usar galletas de chocolate tipo Oreo sin el relleno para una base más intensa. El sabor será más a cacao y la textura ligeramente más crujiente, pero el resultado seguirá siendo igual de adictivo.
- Nutella: Sustituye por crema de cacao y avellanas de Mercadona (Hacendado) o cualquier otra marca. El sabor será casi idéntico, aunque la textura puede ser un poco menos cremosa.
- Marshmallows mini: Si no encuentras marshmallows mini, usa marshmallows normales cortados por la mitad. Se derretirán más rápido, así que reduce el tiempo de horneado a 5-6 minutos para evitar que se quemen.
Errores Comunes
- La base de galleta se desmorona al cortar.: Presiona muy bien la mezcla de galleta y mantequilla en la bandeja antes de refrigerar y deja enfriar completamente antes de añadir los toppings. Si aún se rompe, hornea la base 5 minutos antes de añadir el resto para que quede más firme.
- Los marshmallows se queman en el horno.: Vigila el horno desde el minuto 6 y baja la temperatura a 160°C si ves que se doran demasiado rápido. Los marshmallows deben estar tostados por fuera y cremosos por dentro.
- La Nutella se derrite y se mezcla con la base.: Deja que la base se enfríe completamente antes de extender la Nutella. Si la base está caliente, la Nutella se volverá líquida y perderá su textura cremosa.
Conservación y Congelación
Esta pizza de chocolate con Nutella, fresas y marshmallows es mejor consumirla el mismo día, ya que los marshmallows pierden su textura esponjosa con el tiempo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, colócala en el microondas 10-15 segundos (sin tapar) para que los marshmallows recuperen su suavidad. No es recomendable congelarla, ya que la base de galleta se humedecerá al descongelar y perderá su crujiente. Si quieres prepararla con antelación, monta la base y guárdala en la nevera sin toppings hasta el momento de hornear.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza de chocolate sin horno?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Puedes derretir los marshmallows con un soplete de cocina o colocando la pizza bajo el grill del horno 2-3 minutos. Sin embargo, la base no quedará tan crujiente y los marshmallows no se integrarán igual.
¿Se puede usar chocolate negro en lugar de con leche?
Claro, pero el contraste de sabores será más amargo. Si prefieres un toque menos dulce, usa chocolate negro con un 70% cacao y compensa con más azúcar glass en la decoración.
¿Puedo sustituir la nata montada por algo más fácil?
Sí, puedes usar nata en spray (como la de Montblanc) o incluso helado de vainilla para decorar. El resultado será menos profesional pero igual de delicioso.
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