Pizza de Chocolate con Base de Galleta, Nutella y Toppings de Lacasitos y Gominolas: La Pizza Dulce que Hará Feliz a los Niños
Si buscas una pizza de chocolate que combine lo mejor de los postres y la comida rápida, esta receta con base de galleta, Nutella y toppings de Lacasitos y gominolas es tu solución. Perfecta para meriendas, postres o incluso desayunos especiales, esta pizza dulce es un éxito seguro entre los más pequeños (y no tan pequeños). Con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado como Mercadona o Carrefour, podrás preparar en minutos un plato que robará sonrisas. Ideal para cumpleaños, fiestas infantiles o simplemente para consentirte un capricho hipercalórico y lleno de sabor.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de chocolate está en prehornear la base de galleta para que quede crujiente y no se humedezca con los toppings. Además, mezclar el chocolate negro con nata crea una capa cremosa que equilibra la dulzura de la Nutella y los Lacasitos. No escatimes en cantidad de toppings: cuántos más, más divertida y adictiva será la pizza.
Ingredientes
- 200grgalletas tipo Digestive o María
- 80grmantequilla sin sal
- 300grNutella
- 100grLacasitos
- 100grgominolas variadas
- 100grchocolate negro para fundir
- 100mlnata para montar
- 20grazúcar glass
- 5mlesencia de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Tritura las galletas Digestive o María en un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Mézclalas en un bol con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta que quede una masa homogénea y pegajosa.
Extiende la mezcla de galleta en la bandeja, presionando bien con las manos para formar una base uniforme de unos 2-3 cm de grosor. Usa un vaso para alisar los bordes y dar forma redonda. Hornea durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Saca y deja enfriar.
En un cazo a fuego bajo, calienta la nata para montar hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado, removiendo hasta que quede una crema lisa y brillante. Deja enfriar 5 minutos.
Extiende una capa generosa de Nutella sobre la base de galleta fría, cubriendo toda la superficie. Vierte encima la mezcla de chocolate y nata, alisando con una espátula para que quede uniforme.
Decora con los Lacasitos y las gominolas variadas, presionando ligeramente para que se adhieran. Espolvorea un poco de azúcar glass por encima para dar un toque final.
Mete la pizza en la nevera durante al menos 1 hora (o 30 minutos en el congelador) para que cuaje bien. Corta en porciones con un cuchillo caliente y sirve fría.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, añade una capa de queso crema batido con azúcar entre la base de galleta y la Nutella.
- Si quieres un toque crujiente adicional, tuesta ligeramente los Lacasitos en una sartén sin aceite durante 1 minuto antes de colocarlos.
- Usa un cuchillo de sierra (como los de pan) para cortar la pizza limpiamente sin romper la base.
Sustituciones
- Galletas Digestive o María: Puedes sustituir por galletas tipo Oreo sin el relleno (solo la galleta), aunque el sabor será más intenso a cacao. La textura quedará un poco más compacta, pero igualmente crujiente.
- Nutella: Si prefieres un sabor más tradicional, usa crema de cacao y avellanas de otra marca o incluso mermelada de fresa espesa. El resultado será menos cremoso pero igual de dulce.
- Lacasitos: Los M&M’s o Smarties son una alternativa perfecta. El cambio afecta principalmente al color, pero el contraste crujiente sigue siendo el mismo.
Errores Comunes
- La base de galleta se desmorona al cortar.: Asegúrate de compactar bien la mezcla de galleta y mantequilla antes de hornear y deja que se enfríe completamente antes de añadir los toppings. Si ya está hecha, refrigera 10 minutos más antes de cortar.
- El chocolate y la Nutella se mezclan y pierden definición.: Deja enfriar la base de galleta por completo antes de untar la Nutella y usa una espátula para extender el chocolate con nata con movimientos suaves, sin presionar demasiado.
- Los Lacasitos y gominolas se caen al servir.: Presiona ligeramente los toppings sobre la capa de chocolate para que se adhieran bien. Si usas gominolas grandes, córtalas por la mitad para que pesen menos.
Conservación y Congelación
Esta pizza de chocolate se conserva perfectamente en la nevera, tapada con film transparente o en un recipiente hermético, hasta 3 días. Para alargar su vida útil, puedes congelarla (sin decorar) durante hasta 1 mes. En este caso, envuélvela bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por frío. Para descongelar, sácala a la nevera 12 horas antes y decora con los toppings justo antes de servir. No la congeles con los Lacasitos y gominolas, ya que pueden perder textura y color. Si sobra alguna porción ya cortada, guárdala en un táper individual para que no absorba olores de otros alimentos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza sin horno?
Sí, pero la base de galleta no quedará tan crujiente. Mezcla las galletas con mantequilla derretida y compacta bien en un molde, luego refrigera 2 horas antes de añadir los toppings. Usa chocolate derretido en microondas en lugar de la mezcla con nata para evitar que se corte.
¿Se puede hacer con base de galleta sin gluten?
Claro. Usa galletas sin gluten tipo María o Digestive (disponibles en Mercadona o Carrefour) y verifica que la Nutella y los Lacasitos no contengan trazas. El resultado será igual de sabroso, aunque la textura de la base puede ser un poco más frágil.
¿Cómo hago para que el chocolate quede más brillante?
Añade 10 gr de mantequilla a la mezcla de chocolate y nata mientras se derrite. Remueve bien hasta que quede homogéneo. También puedes usar chocolate de cobertura (con mayor porcentaje de mantequilla de cacao), que brilla más al solidificar.
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