Pizza de 2 Kg con Base de Pan de Molde, 5 Tipos de Queso y Embutidos Variados: Reto de Comilones
Si creías que habías visto de todo en pizzas caseras, esta receta de pizza de 2 kg con base de pan de molde, 5 tipos de queso y embutidos variados te dejará sin palabras. Perfecta para retos de comilones, reuniones con amigos o simplemente para darte un capricho hipercalórico sin remordimientos. Olvídate de las bases tradicionales: aquí el pan de molde se convierte en el lienzo perfecto para una explosión de sabores grasos y reconfortantes. Con queso fundido por capas, embutidos jugosos y un toque de salsa barbacoa, esta pizza es el sueño hecho realidad para los amantes de la comida rápida casera. ¿Aceptas el reto?
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que esta pizza de 2 kg con pan de molde no se desarmone es prehornear el pan ligeramente (2-3 minutos) antes de añadir los ingredientes. Así evitas que quede empalagoso. Además, mezclar salsa de tomate con barbacoa le da un toque ahumado y dulce que combina a la perfección con los 5 tipos de queso y los embutidos grasos. No escatimes en mantequilla: es la clave para una base crujiente y dorada.
Ingredientes
- 24rebanadapan de molde blanco sin corteza
- 300gqueso mozzarella rallado
- 200gqueso cheddar rallado
- 150gqueso emmental rallado
- 100gqueso gouda en lonchas
- 100gqueso azul tipo Cabrales
- 150gpepperoni en rodajas
- 100gchorizo ibérico en rodajas finas
- 100gjamón serrano en taquitos
- 100gsalchicha tipo Frankfurt en rodajas
- 200mlsalsa barbacoa espesa
- 150mlsalsa de tomate frito dulce
- 100gmantequilla sin sal
- 2unidadhuevo grande
- 50mlleche entera
- 1cucharaditaajo en polvo
- 1cucharaditaorégano seco
- 0.5cucharaditapimienta negra molida
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo) y engrasa una bandeja grande para horno (mínimo 40x30 cm) con un poco de mantequilla derretida.
En un bol, bate los 2 huevos con la leche entera, el ajo en polvo, el orégano y la pimienta negra. Reserva esta mezcla.
Coloca 12 rebanadas de pan de molde en la bandeja, cubriendo toda la superficie sin solaparlas demasiado. Pinta cada rebanada con la mezcla de huevo usando un pincel de cocina.
Añade una capa fina de salsa de tomate frito sobre el pan, seguida de 100 g de queso mozzarella rallado, 50 g de queso cheddar y 50 g de queso emmental. Distribuye la mitad del pepperoni, el chorizo, el jamón serrano y las salchichas Frankfurt.
Repite el proceso con otras 12 rebanadas de pan de molde, colocándolas encima de la primera capa. Vuelve a pintar con la mezcla de huevo y añade el resto de la salsa de tomate y la salsa barbacoa, mezclándolas ligeramente con un tenedor.
Esparce el queso mozzarella restante, el chesse cheddar, el emmental, las lonchas de gouda (cortadas en trozos) y el queso azul desmenuzado por encima. Añade el resto de los embutidos.
Derrite los 100 g de mantequilla restantes y rocía por encima de toda la pizza. Espolvorea un poco más de orégano y pimienta negra al gusto.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso completamente fundido y burbujeante.
Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones generosas. ¡Sirve caliente y disfruta del reto!
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de crujiente, espolvorea copos de maíz triturados (tipo Corn Flakes) sobre la última capa de queso antes de hornear.
- Si te gusta el picante, añade rodajas de jalapeños en escabeche o un chorrito de salsa picante tipo Tabasco antes de hornear.
- Para un reto aún más extremo, añade una capa de patatas fritas de bolsa trituradas entre los quesos.
- Si no tienes bandeja grande, usa dos bandejas y hornea por separado, luego une las mitades al servir.
Sustituciones
- Queso azul tipo Cabrales: Puedes sustituirlo por queso brie o camembert para un sabor más suave y cremoso. El contraste con los embutidos será menos intenso pero igual de indulgente.
- Salsa barbacoa espesa: Si no tienes, usa salsa teriyaki o miel mostaza para un toque dulce y salado. El resultado será más pegajoso pero igualmente sabroso.
- Pan de molde blanco: El pan de molde integral funciona, pero la textura será más densa y menos crujiente. Para un extra de sabor, usa pan de molde con semillas.
Errores Comunes
- El pan de molde queda gomoso.: Prehornea las rebanadas de pan 2-3 minutos antes de añadir los ingredientes para eliminar la humedad. Si ya está hecho, vuelve a meterla al horno 5 minutos más a 180°C.
- La pizza se desmorona al cortarla.: Deja reposar 5-10 minutos después de hornear para que los quesos se asienten. Usa un cuchillo de sierra y corta con movimientos suaves.
- Los embutidos quedan secos.: Coloca los embutidos entre capas de queso para que se cocinen al vapor. Si ya están secos, añade un poco de salsa barbacoa extra antes de servir.
Conservación y Congelación
Esta pizza de 2 kg es mejor consumirla recién hecha, pero si sobra, puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentarla, colócala en una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio (3-4 minutos por lado) o en el horno a 180°C durante 10 minutos hasta que el queso se funda de nuevo. No la guardes con los ingredientes líquidos (como la salsa barbacoa extra) porque ablandarán el pan. Si quieres congelarla, envuélvela en papel film y luego en papel aluminio (máximo 1 mes). Para descongelar, sácala la noche anterior a la nevera y recalienta como se indica arriba. Evita el microondas, ya que dejará el pan gomoso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza en airfryer?
Sí, pero en porciones individuales. Coloca 2-3 rebanadas de pan con los ingredientes en la canasta (sin amontonar) y cocina a 180°C durante 8-10 minutos. No intentes hacerla entera, ya que no cabrá.
¿Cómo hago para que el queso azul no domine el sabor?
Distribúyelo en trozos pequeños y solo en la capa superior. Mezclarlo con queso gouda o mozzarella ayuda a suavizar su intensidad.
¿Puedo usar otros embutidos?
¡Claro! Mortadela, fuet, salami o incluso sobras de embutidos de Navidades (como turrón de jamón) funcionan genial. El único límite es tu imaginación (y tu colesterol).
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Cada porción (1/8 de la pizza) ronda las 1200 kcal, pero puede variar según los embutidos y quesos que uses. No es apta para dietas, pero sí para días de placer culpable.
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