Empanadas Fritas de Nutella y Queso Crema: Dulce Tentación que Engancha
Si buscas un postre frito que te haga olvidar las dietas, estas empanadas fritas de Nutella y queso crema son tu mejor opción. Una combinación irresistible de masa dorada y crujiente rellena de un corazón cremoso y dulce, perfecta para satisfacer cualquier antojo de comida reconfortante. Ideal para meriendas, postres o incluso un capricho nocturno, esta receta es tan sencilla que te sorprenderá lo rápido que desaparecen del plato. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, podrás preparar en casa un manjar que rivaliza con las mejores guarrindongadas de feria. ¿Listo para sucumbir a la tentación?
El Secreto de esta Receta
El truco para que estas empanadas fritas de Nutella y queso crema queden perfectas está en sellar bien los bordes y en freír a la temperatura adecuada. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las empanadillas absorberán grasa y quedarán pesadas. Añadir canela al queso crema realza el sabor del chocolate, creando un contraste irresistible que hará que no puedas parar de comer.
Ingredientes
- 8unidadmasa para empanadillas redonda precocida
- 120gramoNutella
- 200gramoqueso crema tipo Philadelphia
- 1unidadhuevo grande
- 30gramoazúcar glass
- 500mililitroaceite de girasol
- 5mililitroesencia de vainilla
- 2gramocanela en polvo
Instrucciones Paso a Paso
En un bol, mezcla el queso crema con la esencia de vainilla y la canela en polvo hasta obtener una crema homogénea y aromática.
Abre cada disco de masa para empanadillas y coloca en el centro 1 cucharada de Nutella y otra de la mezcla de queso crema. No excedas el relleno para evitar que se rompan al freír.
Cierra las empanadillas presionando los bordes con un tenedor para sellar bien. Si quieres un toque extra, pinta los bordes con un poco de huevo batido antes de cerrar.
Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio (170-180°C). Para comprobar la temperatura, introduce un trocito de masa: si burbujea al instante, el aceite está listo.
Fríe las empanadillas 2 o 3 a la vez, sin amontonar, durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Espolvorea azúcar glass por encima mientras aún están calientes para que se adhiera mejor. Sirve al momento para disfrutar de su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, baña las empanadillas fritas en chocolate fundido y espolvorea virutas de avellanas por encima.
- Si quieres ahorrar tiempo, usa masa de empanadillas congelada (como la de Mercadona) y déjala descongelar 10 minutos antes de rellenar.
- Sirve las empanadillas con una bola de helado de vainilla para crear un contraste frío-caliente irresistible.
Sustituciones
- Masa para empanadillas redonda precocida: Puedes usar masa de hojaldre en su lugar, aunque el resultado será menos crujiente y más escamado. Extiéndela finamente y corta círculos con un molde para mantener la forma. El sabor será más mantecoso, pero igual de adictivo.
- Nutella: Si prefieres un sabor más intenso, usa crema de avellanas y cacao sin azúcar añadido y añade 1 cucharada de miel para endulzar. La textura será ligeramente más líquida, pero el contraste con el queso crema seguirá siendo delicioso.
- Queso crema tipo Philadelphia: Sustituye por queso mascarpone para un relleno más denso y cremoso, aunque algo más caro. Mezcla con un poco de azúcar glass para igualar el dulzor y evitar que quede demasiado empalagoso.
Errores Comunes
- Las empanadillas se abren al freír.: Sella muy bien los bordes con un tenedor y asegúrate de que el relleno no supere los 2 cm de diámetro en el centro. Si la masa está muy seca, humedece los bordes con agua antes de cerrar.
- El aceite humea demasiado.: Baja el fuego inmediatamente y deja que el aceite se enfríe unos minutos. Si el humo persiste, cambia el aceite por uno nuevo, ya que puede estar quemado.
- Quedan empapadas en aceite.: Seca bien el exceso de aceite con papel absorbente y asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (170-180°C). Si el aceite no burbujea al echar un trocito de pan, no está listo.
Conservación y Congelación
Estas empanadas son mejores recién hechas, pero si sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para calentarlas, colócalas en una sartén sin aceite a fuego bajo durante 1-2 minutos por cada lado hasta que recuperen la textura crujiente. No las calientes en el microondas, ya que quedarán blandas y perderán su encanto. Si prefieres congelarlas, hazlo antes de freír: colócalas en una bandeja con papel vegetal, congélalas 1 hora y luego pasa a una bolsa hermética. Durarán hasta 1 mes. Para cocinarlas, fríelas directamente desde congeladas, añadiendo 1 minuto extra de cocción.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hornear las empanadillas en lugar de freírlas?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Hornea a 200°C durante 12-15 minutos, pintando con huevo batido para que queden doradas. Quedarán menos crujientes, pero igual de sabrosas.
¿Se puede usar otra crema de chocolate?
Por supuesto. Prueba con crema de cacao y avellanas de marca blanca (como la de Mercadona) o incluso con chocolate para fundir derretido. El sabor variará, pero seguirá siendo delicioso.
¿Cómo evito que el relleno se salga?
No excedas la cantidad de relleno (máximo 2 cucharadas en total por empanadilla) y sella muy bien los bordes. Si la masa es muy fina, usa dos discos para mayor resistencia.
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