Donuts Rellenos de Nutella y Toppings de Gominolas: Postre que Engancha desde el Primer Bocado
Si buscas un postre que engancha desde el primer bocado, estos donuts rellenos de Nutella y toppings de gominolas son tu mejor opción. Una receta de comida basura casera que combina la esponjosidad de los donuts fritos con el sabor intenso de la Nutella y el toque divertido y colorido de las gominolas. Perfectos para meriendas, postres o incluso desayunos indulgentes, estos donuts son fáciles de preparar con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. Olvídate de las dietas y date un capricho con este plato hipercalórico que hará las delicias de pequeños y mayores.
El Secreto de esta Receta
El secreto para unos donuts rellenos de Nutella y toppings de gominolas perfectos está en freírlos a la temperatura exacta (170°C). Si el aceite está demasiado caliente, se dorarán por fuera pero quedarán crudos por dentro. Usa Nutella a temperatura ambiente para que sea más fácil rellenar y evita que rompa los donuts. El glaseado de azúcar glas y leche condensada les da un toque extra dulce y pegajoso que hace que las gominolas se adhieran mejor.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 25grlevadura fresca de panadería
- 2unidadhuevos grandes
- 80grmantequilla sin sal
- 150mlleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 1litroaceite de girasol
- 400grNutella
- 200grgominolas variadas
- 100grazúcar glas
- 100grleche condensada
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, la levadura fresca desmenuzada y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro.
Añade los huevos grandes, la leche entera templada, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea y elástica.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1.5 cm. Usa un cortapastas redondo para formar los donuts y otro más pequeño para hacer el agujero central.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 170°C. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Una vez fríos, haz un pequeño corte lateral en cada donut con un cuchillo afilado. Rellénalos con Nutella usando una manga pastelera o una cuchara.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con la leche condensada hasta obtener una textura espesa. Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado.
Inmediatamente, decora con gominolas variadas presionándolas ligeramente para que se adhieran. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Pro-Tips del Chef
- Usa un termómetro de cocina para controlar la temperatura del aceite y evitar que los donuts queden crudos o quemados.
- Si no tienes cortapastas, usa un vaso y una tapita para dar forma a los donuts.
- Para un extra de indulgencia, añade una capa de chocolate fundido antes de poner las gominolas.
- Si la Nutella está muy espesa, calienta el bote al baño María unos minutos para facilitar el relleno.
Sustituciones
- Levadura fresca: Puedes sustituirla por levadura seca instantánea (8 gr). Disuélvela en la leche templada antes de mezclarla con los demás ingredientes. El resultado será igual de esponjoso, aunque el tiempo de fermentación puede ser un poco más largo.
- Gominolas variadas: Si no tienes gominolas, usa chocolate en trocitos, lacasitos o virutas de colores. El contraste de texturas seguirá siendo adictivo, aunque el sabor será más a chocolate.
- Leche condensada: Sustituye por miel o sirope de chocolate para el glaseado. El sabor será más intenso y el color más oscuro, pero igual de delicioso.
Errores Comunes
- Los donuts no suben durante la fermentación.: Asegúrate de que la levadura esté fresca y de que la masa esté en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Si hace frío, colócala cerca del horno encendido (apagado).
- El glaseado no se pega bien a los donuts.: Sumerge los donuts en el glaseado cuando aún estén ligeramente tibios, no fríos. Esto ayuda a que el azúcar glas se adhiera mejor.
- Los donuts absorben demasiado aceite al freírlos.: No los frías a fuego alto y retíralos con una espumadera para escurrir bien el exceso de aceite. Colócalos sobre papel absorbente inmediatamente.
Conservación y Congelación
Puedes guardar estos donuts rellenos de Nutella y toppings de gominolas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, aunque lo ideal es consumirlos el mismo día para que mantengan su textura esponjosa y crujiente. Si necesitas conservarlos más tiempo, refrigéralos en la nevera (hasta 5 días), pero ten en cuenta que el glaseado y las gominolas pueden endurecerse. Para congelar, envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa hermética. Durarán hasta 1 mes en el congelador. Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente 2 horas o caliéntalos ligeramente en el microondas (10-15 segundos) para que recuperen su suavidad. Evita congelar si han sido rellenos con Nutella muy líquida, ya que podría derramarse al descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos donuts en airfryer?
Sí, pero el resultado no será igual de esponjoso. Cocínalos a 180°C durante 8-10 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción y rocía con un poco de aceite en spray antes de meterlos. Quedarán más secos que fritos en aceite.
¿Cómo evito que la Nutella se salga por los lados al rellenar?
No llenes demasiado los donuts (máximo 2/3 de su capacidad) y haz el corte lateral pequeño. También puedes usar una manga pastelera con boquilla fina para un relleno más controlado.
¿Puedo usar Nutella light para reducir calorías?
Sí, pero el sabor y la textura serán menos intensos. La Nutella light tiene menos azúcar y grasa, lo que puede hacer que el relleno sea menos cremoso y dulce. No recomendado si buscas el máximo placer culpable.
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