Donut Relleno de Nutella y Queso Crema con Glaseado de Fresa y Sprinkles Arcoíris
Si creías que los donuts no podían ser más irresistibles, prueba estos donuts rellenos de Nutella y queso crema con un glaseado de fresa brillante y sprinkles arcoíris que los convierten en el postre definitivo para amantes del dulce. Esta receta de donut relleno de Nutella y queso crema con glaseado de fresa combina texturas cremosas, un relleno abundante y un toque ácido de la fresa que equilibra la dulzura. Perfectos para meriendas, postres o incluso desayunos indulgentes, estos donuts caseros son fáciles de preparar y garantizan éxito en cada bocado. Olvídate de las dietas: hoy toca placer puro con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado.
El Secreto de esta Receta
El secreto para unos donuts rellenos de Nutella y queso crema con glaseado de fresa perfectos está en la temperatura del aceite y en el reposo de la masa. Si el aceite no está a 170°C, los donuts absorberán grasa y quedarán pesados. Además, el puré de fresa natural en el glaseado aporta un toque ácido que corta la dulzura de la Nutella, creando un equilibrio adictivo. No escatimes en el relleno: usa una manga pastelera para inyectar generosamente la mezcla en el centro.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 7grlevadura seca de panadería
- 2unidadhuevo grande
- 80grmantequilla sin sal
- 120mlleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 5grsal fina
- 1litroaceite de girasol
- 300grNutella
- 200grqueso crema tipo Philadelphia
- 200grazúcar glass
- 100grpuré de fresa natural
- 1cucharadazumo de limón
- 50grsprinkles arcoíris
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade los huevos, la leche tibia, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si queda pegajosa, añade un poco más de harina.
Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1.5 cm de grosor. Corta los donuts con un cortapastas redondo (8 cm de diámetro) y haz un agujero en el centro con otro cortapastas pequeño (3 cm). Coloca los donuts en una bandeja con papel vegetal, tapa con un paño y deja reposar 30 minutos más.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 170°C. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente y déjalos enfriar.
Para el relleno, mezcla en un bol el queso crema con 100 gr de Nutella hasta obtener una crema suave. Rellena una manga pastelera con boquilla fina y rellena los donuts por un lateral, inyectando la mezcla en el centro.
Prepara el glaseado: en otro bol, mezcla el azúcar glass, el puré de fresa y el zumo de limón hasta obtener una textura espesa pero líquida. Si queda muy densa, añade unas gotas de agua.
Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado de fresa y decora inmediatamente con los sprinkles arcoíris. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir.
Opcional: para un extra de indulgencia, calienta ligeramente 200 gr de Nutella al baño María y baña la base de los donuts antes de rellenarlos. ¡El contraste de sabores será explosivo!
Pro-Tips del Chef
- Para un relleno aún más indulgente, añade trozos de galletas Oreos trituradas a la mezcla de Nutella y queso crema.
- Si no tienes cortapastas, usa un vaso para cortar los círculos y una tapita de botella para el agujero central.
- Espolvorea azúcar glass extra por encima del glaseado de fresa antes de añadir los sprinkles para un efecto más profesional.
Sustituciones
- Puré de fresa natural: Puedes sustituirlo por mermelada de fresa (sin trozos) mezclada con un poco de agua para aligerar la textura. El sabor será más dulce y menos ácido, pero igual de vibrante.
- Queso crema tipo Philadelphia: Usa mascarpone para un relleno más cremoso y menos denso. El resultado será más suave, pero ten en cuenta que el sabor será menos neutro.
- Aceite de girasol: Si prefieres hornear, coloca los donuts en una bandeja con papel vegetal y hornea a 180°C durante 12-15 minutos. Quedarán menos crujientes, pero igual de esponjosos.
Errores Comunes
- Los donuts quedan crudos por dentro.: Asegúrate de que el aceite esté a 170°C antes de freír. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los donuts absorberán grasa y no se cocinarán bien por dentro.
- El glaseado se corre y no se adhiere.: Deja que los donuts se enfríen completamente antes de aplicar el glaseado. Si están calientes, el azúcar glass se derretirá y el glaseado no cuajará.
- El relleno sale por los lados al cortar el donut.: No rellenes en exceso y haz un agujero de 3 cm en el centro para que el relleno tenga espacio. Usa una boquilla fina para distribuir la mezcla de forma uniforme.
Conservación y Congelación
Estos donuts rellenos de Nutella y queso crema se conservan hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético, separados por papel vegetal para evitar que se peguen. Para disfrutarlos al máximo, calienta ligeramente los donuts en el microondas (10-15 segundos) antes de servir, así el relleno se volverá más cremoso. Si quieres congelarlos, hazlo antes de aplicar el glaseado: envuélvelos individualmente en film transparente y guárdalos en el congelador hasta 1 mes. Para descongelar, déjalos en la nevera toda la noche y luego aplícales el glaseado y los sprinkles fresco. No congeles los donuts con el glaseado puesto, ya que al descongelarse perderá su textura brillante y los sprinkles se humedecerán.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos donuts sin freír?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 12-15 minutos, pero quedarán menos crujientes. Para un resultado más similar a los fritos, usa aceite en spray antes de hornear.
¿Cómo evito que el glaseado de fresa quede demasiado líquido?
Añade el azúcar glass poco a poco y mezcla bien hasta lograr una textura espesa. Si queda líquido, añade más azúcar glass hasta que espese.
¿Puedo usar otra crema de avellanas en lugar de Nutella?
Sí, cualquier crema de avellanas o cacao espesa funcionará. El sabor puede variar ligeramente, pero la textura será similar.
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