Donut Glaseado Relleno de Nutella y Trozos de Kit Kat: Postre para Golosos sin Límites
Si creías que un donut no podía ser más irresistible, esta receta de donut glaseado relleno de Nutella y trozos de Kit Kat te demostrará lo contrario. Combina la esponjosidad de un donut casero, el glaseado blanco brillante que se rompe al primer mordisco, el corazón cremoso de Nutella y el crujiente de los trozos de Kit Kat para crear un postre que desafía cualquier límite de indulgencia. Perfecta para meriendas, desayunos de fin de semana o para sorprender en una fiesta, esta receta es fácil de preparar en casa con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. Olvídate de las dietas: aquí el único objetivo es el placer máximo.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que estos donuts glaseados rellenos de Nutella y trozos de Kit Kat sean irresistibles está en dos detalles clave: primero, freír los donuts a la temperatura exacta (170-180°C) para que queden esponjosos por dentro y crujientes por fuera sin absorber demasiado aceite. Segundo, rellenar los donuts cuando aún están tibios (pero no calientes) para que la Nutella se funda ligeramente al contacto, creando un corazón más fluido. Además, el glaseado con clara de huevo le da un acabado brillante y firme que aguantará perfectamente los trozos de Kit Kat sin desmoronarse.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 25grlevadura fresca de panadería
- 200mlleche entera tibia
- 2unidadhuevo grande
- 50grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 5grsal fina
- 10mlesencia de vainilla
- 1litroaceite de girasol para freír
- 300grNutella
- 200grazúcar glas
- 30mlagua tibia
- 1unidadclaras de huevo grandes
- 8barritabarritas Kit Kat (4 unidades estándar)
- 20grleche en polvo
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, disuelve la levadura fresca en la leche entera tibia y deja reposar 5 minutos hasta que espume.
Añade el azúcar blanco, los huevos, la mantequilla ablandada, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla bien con unas varillas hasta integrar.
Incorpora la harina de trigo poco a poco, amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si se pega, añade un poco más de harina.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado con aceite, tapa con un paño y deja fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentada, estira la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1.5 cm y corta los donuts con un molde redondo (aproximadamente 8 cm de diámetro). Haz un agujero en el centro de cada uno con un molde más pequeño o un vaso.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 170-180°C (debe estar lo suficientemente caliente para que un trocito de masa suba rápidamente). Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.
Mientras los donuts se enfrían, prepara el glaseado: en un bol, mezcla el azúcar glas, el agua tibia, la leche en polvo y la clara de huevo hasta obtener una mezcla espesa y brillante. Si queda muy líquida, añade más azúcar glas.
Rellena una manga pastelera con la Nutella (puedes calentarla ligeramente en el microondas para que sea más fácil de manejar). Con un cuchillo pequeño, haz un agujero en el lateral de cada donut y rellénalos generosamente con la Nutella.
Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado blanco y colócalos sobre una rejilla para que escurra el exceso.
Tritura las barritas Kit Kat en trozos irregulares (no demasiado finos) y espárcelos inmediatamente sobre el glaseado de cada donut antes de que se seque. Deja reposar 10 minutos para que el glaseado endurezca.
Sirve los donuts a temperatura ambiente para disfrutar al máximo de su textura esponjosa, el relleno cremoso y el crujiente del Kit Kat.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgencia, derrite un poco de chocolate negro y rocía los donuts ya glaseados antes de añadir los trozos de Kit Kat.
- Si no tienes manga pastelera, usa una bolsa de plástico con una esquina cortada para rellenar los donuts con Nutella.
- Para un toque salado, espolvorea un poco de sal marina en escamas sobre el glaseado antes de añadir el Kit Kat. El contraste dulce-salado es adictivo.
- Si te sobra glaseado, puedes usarlo para bañar fresas o galleta María y crear un acompañamiento rápido.
Sustituciones
- Levadura fresca de panadería: Puedes sustituirla por levadura seca instantánea (7 gr por cada 25 gr de levadura fresca). Mezcla la levadura seca directamente con la harina y sigue el proceso normal. El tiempo de fermentación puede ser un poco más largo.
- Nutella: Si no tienes Nutella, usa crema de cacahuete con trocitos de chocolate (como la de Mercadona) o una mezcla de chocolate para fundir derretido con un poco de aceite de girasol para aligerar la textura. El sabor será diferente, pero igualmente adictivo.
- Barritas Kit Kat: Cualquier tableta de chocolate con galleta (como Milka Oreo o Lote) puede funcionar. Tritúralas en trozos similares para mantener el crujiente y el contraste de texturas.
Errores Comunes
- Los donuts quedan crudos por dentro al freírlos.: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (170-180°C) y fríe los donuts en lotes pequeños para no bajar la temperatura. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los donuts absorberán grasa y quedarán pesados.
- El glaseado se desmorona al añadir los trozos de Kit Kat.: Deja que el glaseado espese un poco más antes de sumergir los donuts, o añade un poco más de azúcar glas para que sea más resistente. También puedes espolvorear los trozos de Kit Kat justo después de sumergir el donut, cuando el glaseado aún está húmedo.
- La Nutella se sale del donut al rellenarlo.: No rellenes en exceso el donut y haz el agujero lateral con cuidado para no romper la estructura. Usa una boquilla fina en la manga pastelera para controlar mejor la cantidad.
Conservación y Congelación
Estos donuts glaseados rellenos de Nutella y Kit Kat son mejores si se consumen el mismo día de su preparación, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Si los guardas en la nevera, el glaseado se endurecerá demasiado y perderán parte de su textura esponjosa; para recuperarla, déjalos 10-15 minutos fuera de la nevera antes de comerlos. Si necesitas conservarlos por más tiempo, congélalos sin glasear ni rellenar: envuélvelos individualmente en film transparente y guárdalos en el congelador hasta 1 mes. Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente durante 2 horas, luego fríelos de nuevo 1 minuto en aceite caliente para que recuperen la textura crujiente, rellénalos y glasea como si fueran frescos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hornear los donuts en lugar de freírlos?
Sí, pero el resultado será menos esponjoso y más similar a un muffin glaseado. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos y luego sigue los mismos pasos de relleno y glaseado. Eso sí, pierden el toque crujiente de la fritura.
¿Cómo hago para que el glaseado quede más brillante?
Añade una cucharadita de vinagre de manzana o zumo de limón a la mezcla del glaseado. Esto ayuda a que el azúcar glas se disuelva mejor y aporta un brillo extra sin alterar el sabor.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate para el relleno?
¡Claro! Prueba con crema de cacahuete, dulce de leche o incluso chocolate blanco derretido con trocitos de galleta. Cada opción le dará un giro diferente pero igual de delicioso.
¿Se pueden hacer donuts sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para repostería (como la de Schär). Añade 1 cucharadita de goma xantana para mejorar la elasticidad de la masa. Ten en cuenta que la textura será un poco más densa.
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