Donut de Chocolate Relleno de Nutella y Toppings de Gominolas: Desayuno de Infancia Prohibido
Si hay un desayuno que te transporta directamente a los recreos del colegio, con el sabor dulce y pegajoso de la Nutella y la diversión de las gominolas, es este donut de chocolate relleno de Nutella y toppings de gominolas. Una receta que no solo es un desayuno de infancia prohibido, sino también el postre perfecto para los días en los que el antojo de algo ultraindulgente no conoce límites. Olvídate de las dietas: hoy el menú es chocolate, más chocolate y un toque de locura. Esta receta es tan adictiva que hasta los más remolones se levantarán temprano para prepararla.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que estos donuts de chocolate rellenos de Nutella y gominolas sean irresistibles está en la textura esponjosa y el contraste de sabores. Usa mantequilla derretida fría al mezclarla con los ingredientes líquidos para evitar cocinar los huevos y que la masa quede compacta. Además, rellena los donuts cuando aún estén tibios (pero no calientes) para que la Nutella se funda ligeramente y se distribuya mejor por el interior. Y no escatimes en el chocolate derretido: sumerge bien los donuts para que queden cubiertos por completo antes de añadir las gominolas.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 150grazúcar blanco
- 50grcacao en polvo sin azúcar
- 1sobrelevadura química tipo Royal
- 2unidadhuevo grande
- 200mlleche entera
- 80grmantequilla sin sal
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 300grNutella
- 200grchocolate para fundir tipo postres
- 100grgominolas de colores tipo Haribo
- 1litroaceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, el cacao en polvo y la levadura química. Añade una pizca de sal y remueve bien para integrar todos los ingredientes secos.
En otro bol, bate los huevos grandes con la leche entera, la mantequilla derretida (deja que se enfríe un poco) y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa espesa y sin grumos. Si queda muy densa, añade un chorrito más de leche.
Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba ligeramente.
Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Con las manos ligeramente engrasadas con aceite, forma bolitas con la masa (del tamaño de un puño) y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente para que queden con forma de donut (o usa un molde para donuts si tienes).
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras se enfrían, prepara el relleno: llena una manga pastelera con Nutella (si está muy espesa, calienta ligeramente al baño María para que sea más manejable). Haz un pequeño agujero en el lateral de cada donut con un cuchillo o un palillo y rellénalos generosamente.
Derrite el chocolate para fundir al baño María o en el microondas (en intervalos de 20 segundos). Sumerge la parte superior de cada donut en el chocolate y colócalos sobre papel de horno.
Decora inmediatamente con gominolas de colores, presionando ligeramente para que se peguen antes de que el chocolate se endurezca. Deja enfriar hasta que el chocolate esté sólido.
Sirve fresco o a temperatura ambiente. Si quieres un toque extra, calienta ligeramente los donuts en el microondas (10 segundos) para que la Nutella del interior se derrita.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, espolvorea azúcar glas sobre el chocolate derretido antes de añadir las gominolas.
- Si no tienes manga pastelera, usa una bolsa de plástico con una esquina cortada para rellenar los donuts con Nutella.
- Para que los donuts queden más brillantes, añade 1 cucharada de aceite de coco al chocolate derretido antes de bañarlos.
- Si te sobra masa, haz donuts mini y hornea durante 8-10 minutos. Son ideales para meriendas o postres.
Sustituciones
- Harina de trigo común: Puedes sustituirla por harina de repostería para obtener una textura más ligera, aunque los donuts quedarán menos esponjosos. Si usas harina integral, añade 1 cucharadita extra de levadura para compensar el peso.
- Nutella: Si prefieres un sabor diferente, usa crema de cacahuete con chocolate (como la de la marca Nocilla) o dulce de leche. El resultado será igual de dulce pero con un toque a frutos secos o caramelo.
- Gominolas de colores: Para un toque crujiente, sustituye las gominolas por virutas de chocolate, Lacasitos o galletas trituradas tipo Oreo. Si quieres más acidez, añade gominolas ácidas como los Ositos de Haribo rojos.
Errores Comunes
- Los donuts quedan densos y pesados.: No amases la masa en exceso y asegúrate de que la levadura esté fresca. Si la masa no sube en el reposo, añade media cucharadita más de levadura y deja reposar 15 minutos adicionales.
- El chocolate se desprende al decorar con gominolas.: Espera a que el chocolate esté ligeramente espeso (pero no sólido) antes de añadir las gominolas. Si el chocolate está muy líquido, las gominolas se hundirán o se caerán.
- La Nutella se sale por los agujeros al rellenar.: Haz agujeros pequeños y rellena poco a poco, presionando suavemente la manga pastelera. Si el agujero es muy grande, el donut puede romperse. Usa una boquilla fina para mayor precisión.
Conservación y Congelación
Estos donuts de chocolate rellenos de Nutella y gominolas se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, siempre que no hagan demasiado calor (el chocolate podría derretirse). Si prefieres guardarlos en la nevera, hazlo en un recipiente con tapa y consúmelos en un plazo de 5 días. Para congelar, envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa para congelar. Aguantarán hasta 2 meses. Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente 2 horas o caliéntalos en el microondas 10-15 segundos (el chocolate y la Nutella quedarán cremosos). Evita congelarlos con las gominolas puestas, ya que pueden perder textura; añádelas después de descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos donuts sin horno?
Sí, puedes freírlos en aceite caliente (180°C) durante 2-3 minutos por lado. Usa un molde para donuts o forma anillos con la masa. Escúrrelos bien sobre papel absorbente antes de rellenar y decorar.
¿Cómo evito que el chocolate se rompa al derretirlo?
Derrite el chocolate al baño María a fuego bajo y remueve constantemente. Si usas microondas, hazlo en intervalos de 20 segundos y remueve entre cada uno. Nunca lo calientes a máxima potencia.
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
¡Por supuesto! Además de Nutella, puedes rellenarlos con mermelada de fresa, crema pastelera o incluso queso crema batido con azúcar. Cada opción le dará un giro diferente al sabor.
¿Son aptos para niños?
Sí, pero ten en cuenta que son muy dulces y calóricos. Ideal para ocasiones especiales o meriendas. Si quieres reducir el azúcar, usa chocolate negro para fundir (70% cacao) y menos gominolas.
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