Donut de Bizcocho Rellena de Nutella y Toppings de Galleta de Chocolate: Desayuno Decadente
Si creías que los donuts no podían ser más irresistibles, prueba esta donut de bizcocho rellena de Nutella y toppings de galleta de chocolate, una receta que lleva el desayuno poco saludable a otro nivel. Imagina un bizcocho esponjoso en forma de donut, relleno hasta el borde de Nutella cremosa, cubierto con un glaseado de chocolate negro y espolvoreado con galletas de chocolate trituradas para darle ese crunch adictivo. Perfecta para los amantes de los dulces intensos, las frituras reconfortantes y los desayunos que saben a pecado gastronómico. Esta receta de donut de bizcocho con Nutella es fácil, económica y usa ingredientes que ya tienes en tu despensa. ¿Listo para el desayuno más indulgente de tu vida?
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta donut de bizcocho rellena de Nutella está en freír la masa de bizcocho en lugar de hornearla. Esto le da una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, similar a un donut clásico, pero con el sabor familiar del bizcocho casero. Además, enfriar los donuts antes de rellenarlos evita que la Nutella se derrita y se escape, garantizando un bocado perfecto en cada mordisco.
Ingredientes
- 250grharina de trigo común
- 150grazúcar blanco
- 2unidadhuevo grande
- 120mlleche entera
- 80mlaceite de girasol
- 10grlevadura química (polvo de hornear)
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 200grNutella
- 100grchocolate negro para fundir (70% cacao mínimo)
- 30grmantequilla sin sal
- 10unidadgalletas de chocolate tipo Oreo
- 500mlaceite para freír
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, y la levadura química. Añade los huevos, la leche entera, el aceite de girasol y la esencia de vainilla. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Deja reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente para que la levadura actúe y la masa quede más esponjosa.
Mientras, prepara un molde para donuts (o usa dos cortapastas de tamaños distintos para crear el agujero central). Engrasa ligeramente el molde con aceite.
Vierte la masa en el molde hasta llenarlo a 3/4 de su capacidad. Si usas cortapastas, coloca los círculos de masa en una bandeja con papel vegetal.
Calienta el aceite para freír en una olla a fuego medio (170-180°C). Fríe los donuts durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.
Una vez fríos, corta los donuts por la mitad con un cuchillo afilado, dejando un lado un poco más grueso para el relleno.
En un cazo pequeño, derrite el chocolate negro con la mantequilla a fuego bajo hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Rellena la base de cada donut con Nutella (unos 20-25 gr por unidad) y vuelve a cerrarlos presionando ligeramente.
Sumerge la parte superior de cada donut en el chocolate derretido y colócalos en una rejilla para que escurra el exceso.
Tritura las galletas de chocolate en un procesador de alimentos o mételas en una bolsa y aplástalas con un rodillo. Espolvorea generosamente sobre el chocolate de los donuts antes de que se endurezca.
Deja enfriar en la nevera 10 minutos para que el chocolate solidifique y el relleno no se salga.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, añade virutas de chocolate blanco o coco rallado junto a las galletas trituradas.
- Si no tienes molde para donuts, usa un vaso para cortar los círculos y una tapita de botella para el agujero central.
- Si prefieres evitar freír, puedes hornear los donuts a 180°C durante 12-15 minutos, pero la textura no será la misma.
Sustituciones
- Harina de trigo común: Puedes sustituirla por harina de repostería, pero la textura será un poco menos esponjosa. Si usas harina integral, el resultado será más denso y menos dulce.
- Nutella: Si no tienes Nutella, usa crema de cacao y avellanas genérica o incluso mermelada de fresa espesa, aunque el sabor cambiará por completo. La crema de cacao sin avellanas también funciona, pero será menos cremosa.
- Galletas de chocolate tipo Oreo: Cualquier galleta de chocolate con relleno sirve, pero si no encuentras, tritura galletas María bañadas en chocolate o incluso chocolate en polvo para el topping.
Errores Comunes
- Los donuts absorben demasiado aceite al freírlos.: Calienta bien el aceite antes de freír (170-180°C) y no los sobrecargues en la olla. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los donuts se empapan.
- El chocolate se desprende al cortar los donuts.: Deja enfriar el chocolate en la nevera 10 minutos antes de servir. Si el chocolate está líquido, se pegará a todo menos al donut.
- La Nutella se sale por los lados al morder.: No rellenes demasiado los donuts y presiona bien las dos mitades al cerrarlos. Usa un cuchillo para hacer un pequeño hueco en la base y que la Nutella quede más compacta.
Conservación y Congelación
Estas donuts de bizcocho rellenas de Nutella se conservan 2-3 días en la nevera en un recipiente hermético. Para que no pierdan su textura crujiente, colócalas en una sola capa y separadas por papel de horno. Si quieres congelarlas, hazlo antes de añadir el glaseado de chocolate y los toppings: envuélvelas individualmente en film transparente y guárdalas en una bolsa para congelar. Durarán hasta 1 mes. Para descongelar, déjalas en la nevera toda la noche y luego añade el chocolate y los toppings frescos. No las calientes en el microondas, ya que la Nutella se derretirá y el bizcocho perderá su esponjosidad.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta sin freír?
Sí, pero el resultado será más parecido a un bizcocho horneado que a un donut. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos y luego rellena y decora como indica la receta.
¿Puedo usar otro tipo de crema para el relleno?
Claro, cualquier crema espesa como crema de cacao, mermelada o incluso dulce de leche funciona. Eso sí, la Nutella le da ese toque a avellana que combina perfectamente con el chocolate.
¿Cómo evito que el chocolate se agriete al cortar los donuts?
Usa un cuchillo caliente (pásalo por agua caliente y sécalo antes de cortar) y no presiones demasiado. Si el chocolate está muy frío, déjalo a temperatura ambiente 5 minutos antes de cortar.
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