Brownies de Nutella con Trozos de Kit Kat y Helado de Avellana: Postre para Morir de Felicidad
Si creías que los brownies no podían ser más adictivos, esta receta de brownies de Nutella con trozos de Kit Kat y helado de avellana te hará replantearte todo. Imagina una base de brownie esponjoso y denso a la vez, relleno de Nutella cremosa, con trozos crujientes de Kit Kat que se derriten en la boca y una bola de helado de avellana que corona el espectáculo. Es el postre para morir de felicidad que necesitas después de un día largo, una cena con amigos o simplemente porque te lo mereces. Olvídate de las dietas: aquí el único objetivo es el éxtasis dulce en cada bocado.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que estos brownies de Nutella con trozos de Kit Kat sean irresistibles está en no mezclar la Nutella con la masa. Al crear pozos profundos y rellenarlos con Nutella, esta se derrite durante el horneado, creando ríos de cremosidad en el interior. Además, hornear el brownie hasta que esté casi listo (con un ligero temblor en el centro) garantiza una textura densa pero jugosa. El contraste entre el crujiente del Kit Kat, la suavidad del brownie y el frío del helado de avellana es la combinación ganadora.
Ingredientes
- 200grchocolate negro para postres 70% cacao
- 150grmantequilla sin sal
- 200grazúcar blanco
- 3unidadhuevos grandes
- 100grharina de trigo común
- 250grNutella
- 6unidadtabletas Kit Kat clásicas (4 dedos)
- 500mlhelado de avellana comercial (ej. Magnum Avellana o similar)
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 0.5cucharaditasal fina
- 50gravellanas tostadas picadas
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm con mantequilla o forra con papel vegetal.
En un cazo, derrite el chocolate negro y la mantequilla a fuego bajo, removiendo hasta que quede una mezcla lisa. Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar blanco hasta que la mezcla blandezca y doble su volumen (unos 3-4 minutos con varillas eléctricas). Añade la esencia de vainilla y la sal, y mezcla bien.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido al bol de los huevos, integrando con movimientos envolventes. Agrega la harina de trigo tamizada y mezcla hasta que no se vean grumos.
Vierte 2/3 de la masa en el molde preparado. Con una cuchara, haz pozos profundos en la masa (unos 8-10) y rellénalos con Nutella (usa unos 180 gr en total). Cubre con el resto de la masa y alisa la superficie.
Tritura 4 tabletas de Kit Kat en trozos grandes (no demasiado pequeños) y espárcelos por encima de la masa. Presiona ligeramente para que se hundan un poco.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos (el tiempo exacto depende de tu horno). El brownie debe quedar ligeramente tembloroso en el centro al sacarlo. Deja enfriar completamente en el molde (al menos 1 hora).
Una vez frío, corta el brownie en 8 porciones cuadradas. Sirve cada porción tibia o a temperatura ambiente con una bola grande de helado de avellana encima. Espolvorea avellanas picadas por encima y añade trozos de las 2 tabletas de Kit Kat restantes alrededor para decorar.
Para un toque extra, puedes calentar ligeramente la Nutella restante (unos 70 gr) y rociarla sobre el helado antes de servir.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de lujo, calienta cada porción de brownie 15 segundos en el microondas antes de añadir el helado. El contraste entre el brownie caliente y el helado frío es adictivo.
- Si te sobra Nutella, úsala para untar los bordes del molde antes de verter la masa. Así el brownie tendrá una capa crujiente de Nutella por fuera.
- Para un efecto visual impactante, sirve el brownie en un plato hondo y rocía con sirope de chocolate caliente (derrite 50 gr de chocolate con 2 cucharadas de nata líquida).
Sustituciones
- Chocolate negro 70% cacao: Puedes usar chocolate con leche para un sabor más dulce, pero el brownie quedará menos intenso. Si usas chocolate para fundir de Mercadona (ej. Hacendado 70%), el resultado será idéntico.
- Helado de avellana comercial: Si no encuentras helado de avellana, usa helado de vainilla y añade 1 cucharada de Nutella derretida por bola al servir. El sabor será similar, aunque menos intenso.
- Kit Kat clásicas: Sustituye por tabletas de chocolate con leche y galletas (ej. Milka Oreo o Similar). El textura será menos crujiente pero igual de adictiva.
Errores Comunes
- El brownie queda seco y denso: No excedas el tiempo de horneado: 25-30 minutos a 180°C es suficiente. Si el palillo sale con migas húmedas, está listo. Deja enfriar completamente antes de cortar para que la humedad se redistribuya.
- La Nutella se hunde hasta el fondo: No rellenes los pozos hasta el borde: deja 1 cm de masa por encima para que la Nutella quede en el centro. Si se hunde, usa un cuchillo para remover ligeramente la masa antes de hornear y distribuir el relleno.
- El Kit Kat se quema en el horno: Añade los trozos de Kit Kat solo los últimos 5 minutos de horneado si tu horno es muy potente. O mejor aún, espolvorea los trozos después de hornear y vuelve a meter el molde 2 minutos solo para que se peguen ligeramente.
Conservación y Congelación
Para conservar los brownies de Nutella con trozos de Kit Kat sin helado, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Si los guardas en la nevera, durarán hasta 5 días, pero pierden un poco de textura esponjosa (calienta cada porción 10 segundos en el microondas antes de servir para devolverles la humedad). Si quieres congelarlos, envuélvelos individualmente en film transparente y luego en una bolsa para congelar. Durarán hasta 2 meses. Para descongelar, déjalos en la nevera toda la noche o calienta directamente en el microondas 20-30 segundos. El helado de avellana siempre debe añadirse fresco en el momento de servir, nunca lo conserves junto al brownie.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, pero el resultado será diferente. Puedes preparar una versión en microondas: mezcla todos los ingredientes (excepto el Kit Kat) en un bol apto para microondas y cocínalo a potencia máxima durante 4-5 minutos, removiendo cada minuto. Añade los trozos de Kit Kat después y deja reposar. La textura será más densa y menos esponjosa.
¿Puedo usar Nutella light o sin azúcar?
No lo recomendamos. La Nutella tradicional es clave para el sabor y la cremosidad. Las versiones light o sin azúcar tienen menos grasa y no se derriten igual, lo que arruinará la textura del relleno.
¿Cómo hago para que el brownie quede más crujiente por fuera?
Añade 1 cucharada de azúcar moreno a la masa y espolvorea un poco de azúcar blanco por encima antes de hornear. También puedes pintar la superficie con huevo batido antes de meterlo al horno.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por harina de avena?
Sí, pero el brownie quedará más denso y menos esponjoso. Usa la misma cantidad de harina de avena fina y asegúrate de que esté bien tamizada. El sabor será ligeramente más terroso.
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