Bocadillo Frito Relleno de Mac and Cheese y Bacon: Receta Ultra Crujiente en 20 Minutos
Si creías que un bocadillo no podía ser más indulgente, el bocadillo frito relleno de mac and cheese y bacon ha llegado para demostrarte lo contrario. Esta receta combina lo mejor de la comida rápida: pan dorado y crujiente, un relleno cremoso de macarrones con queso fundido y el toque ahumado del bacon. Perfecto para esos días en los que solo apetece algo contundente, grasiento y lleno de sabor. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado español, como Mercadona o Carrefour, este plato se convierte en un éxito asegurado en la mesa, ya sea para una cena informal o un capricho de fin de semana.
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que el bocadillo frito relleno de mac and cheese y bacon quede perfecto es enfriar la mezcla de macarrones con queso durante 10 minutos antes de rellenar el pan. Así evitarás que el relleno se salga al freír. Además, usa pan de molde del día anterior para que absorba mejor el huevo y el pan rallado, garantizando un crujiente impecable. Y no escatimes en el queso: la combinación de cheddar y Emmental le da ese sabor intenso y fundente que hace irresistible cada bocado.
Ingredientes
- 4rebanadapan de molde blanco
- 150grmacarrones cortos
- 100grqueso cheddar rallado
- 50grqueso para fundir (tipo Emmental)
- 100grbacon ahumado
- 100mlleche entera
- 20grmantequilla
- 50grharina de trigo
- 1unidadhuevo
- 80grpan rallado
- 500mlaceite de girasol
- 1pizcasal
- 1pizcapimienta negra
Instrucciones Paso a Paso
Cocina los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete (unos 8-10 min). Escúrrelos y resérvalos.
En una sartén, fríe el bacon hasta que esté crujiente. Retíralo y escúrrelo sobre papel absorbente. Reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve 1 minuto para hacer una bechamel rápida.
Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Añade los quesos cheddar y Emmental, y remueve hasta que se fundan. Incorpora los macarrones cocidos y el bacon troceado. Mezcla bien y reserva.
Extiende 2 rebanadas de pan de molde y coloca una porción generosa de la mezcla de mac and cheese con bacon en el centro de una. Tapa con la otra rebanada y presiona ligeramente.
Bate el huevo en un plato hondo con un poco de sal y pimienta. Pasa cada bocadillo por el huevo, luego por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto.
Calienta el aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio-alto. Fríe los bocadillos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados (unos 2-3 min por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso.
Pro-Tips del Chef
- Añade un toque extra de sabor espolvoreando un poco de pimentón ahumado o ajo en polvo al pan rallado antes de empanar.
- Para un contraste de texturas, sirve el bocadillo con una salsa barbacoa o salsa de queso azul para mojar.
- Si prefieres una versión menos grasa, puedes hornear los bocadillos a 200°C durante 10-12 minutos, aunque el resultado no será tan crujiente como al freír.
Sustituciones
- Pan de molde blanco: Puedes usar pan de chapata o baguette cortado en rebanadas gruesas, aunque el resultado será menos esponjoso y más rústico. El sabor será más contundente, pero el bocadillo quedará igual de crujiente.
- Queso cheddar: Si no encuentras cheddar, usa queso gouda o edam, que también funden bien y aportan un sabor similarmente cremoso. El color será menos intenso, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
- Bacon ahumado: Sustituye el bacon por chorizo en rodajas finas, friéndolo antes para que suelte su grasa. El sabor será más picante y español, pero igualmente adictivo.
Errores Comunes
- El relleno se sale al freír: Enfría la mezcla de mac and cheese durante 10-15 minutos antes de rellenar el pan y sella bien los bordes del bocadillo con un poco de huevo batido antes de empanar.
- El pan rallado no se pega: Pasa el bocadillo por harina antes del huevo para que el pan rallado se adhiera mejor. También puedes presionar ligeramente el pan rallado contra el bocadillo.
- El bocadillo queda empapado en aceite: Escurre bien el bocadillo sobre papel absorbente inmediatamente después de freírlo y usa aceite bien caliente para que el empanado quede crujiente sin absorber demasiado aceite.
Conservación y Congelación
El bocadillo frito relleno de mac and cheese y bacon se debe consumir inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Si necesitas guardarlo, puedes enfriarlo completamente y almacenarlo en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2 días. Para recalentarlo, colócalo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por cada lado, tapado, para que el queso se funda sin que el pan se queme. No es recomendable congelarlo, ya que el relleno de mac and cheese puede separarse y la textura del pan empeorar al descongelar. Si quieres prepararlo con antelación, puedes montar los bocadillos sin freír y guardarlos en la nevera (máximo 24 horas) antes de freírlos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de pasta para el relleno?
Sí, puedes usar pasta corta como fusilli o penne, pero los macarrones son los que mejor se adaptan al bocadillo por su tamaño y textura.
¿Cómo evito que el queso se seque al recalentar?
Añade una cucharada de leche al recalentar en la sartén y tapa el bocadillo para que el vapor ayude a mantener el queso cremoso.
¿Puedo hacer esta receta en airfryer?
Sí, pero rocia los bocadillos con aceite en spray antes de cocinarlos a 180°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. El resultado será menos crujiente que al freír en aceite.
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