Barritas de Cereal fritas bañadas en Chocolate y Espolvoreadas con Lacasitos: Snack de Infancia en Versión Adulto
Si creías que las barritas de cereal no podían ser más adictivas, espera a probar esta versión frita, bañada en chocolate y espolvoreada con Lacasitos. Un snack de infancia llevado al siguiente nivel: crujiente por fuera, esponjoso por dentro y con ese toque dulce y colorido que solo los Lacasitos saben dar. Ideal para meriendas, postres o ese antojo de medianoche que no puedes ignorar. Esta receta de barritas de cereal fritas con chocolate y Lacasitos es pura indulgencia, fácil de preparar y con ingredientes que ya tienes en tu despensa. ¿Listo para el snack definitivo?
El Secreto de esta Receta
El truco para que estas barritas de cereal fritas con chocolate y Lacasitos queden perfectamente crujientes está en freír la masa a la temperatura adecuada (ni muy baja ni muy alta) y en sumergirlas en el chocolate justo después de sacarlas del aceite, cuando aún están calientes. Así el chocolate se adhiere mejor y los Lacasitos se pegan sin caerse. No escatimes en el chocolate: usa uno de calidad para postres, que tenga un buen punto de fundido.
Ingredientes
- 200grcereales de desayuno de chocolate
- 100grharina de trigo
- 2unidadhuevos grandes
- 50grazúcar blanco
- 60mlleche entera
- 200grchocolate para fundir (tipo postres)
- 100grLacasitos
- 500mlaceite de girasol
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla los cereales de chocolate con la harina de trigo, el azúcar y la pizca de sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Añade los huevos, la leche entera y la esencia de vainilla al bol. Mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y homogénea. Si queda muy líquida, añade un poco más de harina.
Calienta el aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio (170-180°C). Para comprobar la temperatura, echas un trocito de masa: si sube rápidamente y burbujea, está listo.
Con dos cucharas, forma porciones de masa (del tamaño de un puño pequeño) y fríelas en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Mientras se enfrían, funde el chocolate para postres al baño María o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez).
Sumerge la mitad de cada barrita frita en el chocolate fundido y colócalas sobre una bandeja con papel de horno. Espolvorea generosamente con Lacasitos (puedes machacarlos ligeramente para que se peguen mejor).
Deja enfriar en la nevera durante 15 minutos para que el chocolate se endurezca. ¡Listas para devorar!
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de crujiente, añade trocitos de almendra laminada a la masa antes de freír.
- Si te sobra chocolate fundido, viértelo sobre papel de horno, espolvorea Lacasitos y deja enfriar para hacer una tableta de chocolate crujiente.
- Usa un tenedor para sumergir las barritas en el chocolate: así evitas mancharte los dedos y el exceso de chocolate cae de vuelta al bol.
Sustituciones
- Cereales de desayuno de chocolate: Puedes sustituirlos por cereales de desayuno normales sin chocolate (tipo corn flakes), pero añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa para compensar el sabor. El resultado será menos dulce y más neutro.
- Chocolate para fundir: Si no tienes chocolate para postres, usa chocolate con leche en tableta (tipo Nestlé). Fundirá bien, pero queda un poco más dulce y menos cremoso.
- Lacasitos: Si no encuentras Lacasitos, usa M&M's o Smarties. El sabor será similar, pero los M&M's son un poco más grandes y pueden desprenderse con más facilidad.
Errores Comunes
- Las barritas se deshacen al freír.: Asegúrate de que la masa esté bien compacta antes de freír. Si ves que se rompe, añade un poco más de harina para darle consistencia.
- El chocolate no se pega bien a las barritas.: Sumerge las barritas en el chocolate cuando aún estén calientes (justo después de sacarlas del aceite). Si se han enfriado, caliéntalas unos segundos en el microondas.
- Los Lacasitos se caen al enfriar.: Espolvorea los Lacasitos cuando el chocolate aún esté líquido y presiona ligeramente con los dedos para que se peguen. También puedes usar un poco de chocolate fundido como 'pegamento'.
Conservación y Congelación
Estas barritas de cereal fritas con chocolate y Lacasitos se conservan hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético, siempre que el ambiente no sea muy húmedo (el chocolate podría ablandarse). Si prefieres guardarlas en la nevera, colócalas en un táper con papel de horno entre capas para evitar que se peguen. Durarán hasta 5 días, pero pierden un poco de crujiente. No son aptas para congelar, ya que al descongelarse el chocolate se resiente y la textura de los cereales se vuelve pastosa. Si quieres prepararlas con antelación, fríe las barritas sin bañar y guárdalas en la nevera. El día que las vayas a consumir, caliéntalas unos segundos en el microondas y luego sumérgelas en el chocolate y los Lacasitos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas barritas en el horno en lugar de freírlas?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Hornea las barritas a 180°C durante 10-12 minutos, pero no quedarán tan crujientes como fritas. El chocolate y los Lacasitos se añaden igual después de hornear.
¿Puedo usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro?
Por supuesto. El chocolate blanco le dará un toque más dulce y cremoso. Combina muy bien con los Lacasitos, ya que estos ya aportan color y acidez.
¿Cómo evito que el aceite salpique al freír?
No llenes demasiado la sartén (que el aceite cubra solo la mitad de la altura de las barritas) y usa una sartén honda. También puedes tapar parcialmente la sartén con una tapadera para evitar salpicaduras.
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