Donuts Rellenos de Crema de Nutella y Trozos de Kinder: Postre Portugués Ultra Dulce
Si creías que los donuts no podían ser más adictivos, espera a probar esta receta de donuts rellenos de crema de Nutella y trozos de Kinder, un postre portugués ultra dulce que llevará tu amor por lo dulce a otro nivel. Con una masa esponjosa y crujiente por fuera, un corazón generoso de crema de avellanas y la sorpresa de los trozos de Kinder que se funden en cada bocado, este postre es la definición misma de placer culpable. Perfectos para meriendas indulgentes, postres de fiesta o simplemente para satisfacer ese antojo de dulce extremo que todos llevamos dentro. Y lo mejor: se preparan con ingredientes que ya tienes en tu despensa.
El Secreto de esta Receta
El truco para que estos donuts rellenos de Nutella y Kinder sean irresistibles está en dos detalles clave: primero, añadir leche condensada a la crema de Nutella para que el relleno sea más sedoso y no se endurezca al enfriar. Segundo, freír a temperatura controlada (170°C) para que queden dorados por fuera pero esponjosos por dentro, sin sabores a quemado. Y no olvides rellenarlos cuando aún estén tibios, así el Kinder se derrite ligeramente al contacto con la crema.
Ingredientes
- 500grharina de trigo
- 7grlevadura seca de panadería
- 80grazúcar blanco
- 5grsal
- 1unidadhuevo grande
- 1unidadyema de huevo
- 50grmantequilla sin sal
- 200mlleche entera tibia
- 10mlesencia de vainilla
- 1litroaceite de girasol
- 300grcrema de avellanas Nutella
- 12unidadtabletas Kinder
- 100grazúcar glas
- 50grleche condensada
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar blanco, la levadura seca y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo entero, la yema, la mantequilla derretida (no caliente), la leche tibia y la esencia de vainilla.
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica y suave. Si se pega, añade un poco más de harina, pero sin pasarte para que no queden secos. Cubre el bol con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentada, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 1,5 cm de grosor. Usa un cortapastas redondo de 8 cm de diámetro para cortar los donuts y otro más pequeño para hacer el agujero central. Coloca los donuts en una bandeja con papel vegetal, tápalos con un paño y deja reposar 30 minutos más.
Mientras, precalienta el aceite de girasol en una olla a 170°C (si no tienes termómetro, prueba con un trozo de pan: si burbujea al instante, está listo). Fríe los donuts por ambas caras hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para el relleno, mezcla la crema de Nutella con la leche condensada hasta obtener una textura más cremosa y fácil de inyectar. Corta las tabletas Kinder en trozos pequeños (de unos 0,5 cm).
Con ayuda de una manga pastelera con boquilla fina, rellena cada donut por un lateral, inyectando la mezcla de Nutella hasta que notes que el donut está bien lleno. Luego, introduce 2-3 trozos de Kinder en el centro del relleno.
Finalmente, espolvorea los donuts con azúcar glas mientras aún están tibios para que se adhiera mejor. Sirve inmediatamente o guarda para más tarde (aunque durarán poco).
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de lujo, baña la mitad de los donuts en chocolate con leche derretido antes de espolvorear el azúcar glas.
- Si no tienes manga pastelera, usa una jeringa de cocina (sin aguja) para rellenar los donuts con la mezcla de Nutella.
- Añade una pizca de canela a la masa para darle un aroma cálido que combine perfectamente con el dulzor del relleno.
Sustituciones
- Leche entera: Puedes sustituirla por leche desnatada, aunque el resultado será ligeramente menos cremoso. Si usas bebida vegetal sin azúcar, añade 1 cucharada extra de azúcar a la masa para compensar.
- Tabletas Kinder: Si no encuentras Kinder, usa barritas Kinder Bueno trituradas o trozos de Ferrero Rocher. El sabor será más intenso y con un toque crujiente extra, aunque el contraste con la crema de Nutella seguirá siendo adictivo.
- Azúcar glas: Para un toque diferente, sustituye el azúcar glas por chocolate negro derretido o glaseado de vainilla (mezcla azúcar glas con unas gotas de agua y esencia de vainilla). El resultado será más brillante y con un extra de dulzor.
Errores Comunes
- Los donuts quedan duros por dentro: No amases en exceso la masa y asegúrate de que la levadura esté activa (la leche debe estar tibia, no caliente). Si el aceite no está a la temperatura correcta, fríe en lotes pequeños para mantener el calor estable.
- El relleno de Nutella se sale al cortar el donut: Deja enfriar los donuts 10 minutos antes de rellenarlos y no los llenes en exceso. Usa una boquilla fina y rellena poco a poco, presionando con suavidad.
- El Kinder se derrite demasiado y desaparece: Corta los trozos de Kinder más grandes (1 cm) y enfríalos 10 minutos en el congelador antes de introducirlos en el donut. Así aguantarán mejor el calor del relleno.
Conservación y Congelación
Estos donuts rellenos de Nutella y Kinder son mejores si se consumen el mismo día, pero puedes guardarlos hasta 2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, siempre que el ambiente no sea muy húmedo (el azúcar glas podría absorber humedad y perder textura). Si quieres conservarlos más tiempo, guárdalos en la nevera (hasta 4 días), pero ten en cuenta que la masa perderá parte de su esponjosidad. Para recuperarla, calienta los donuts 10 segundos en el microondas antes de servir. Si prefieres congelarlos, hazlo sin rellenar: congela los donuts fritos y espolvoreados con azúcar glas en una bolsa hermética (hasta 1 mes). Para servir, descongélalos a temperatura ambiente y luego rellénalos frescos. Nunca congeles los donuts ya rellenos, ya que la crema de Nutella y el Kinder se endurecerán y perderán su textura cremosa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos donuts en airfryer en lugar de freírlos?
Sí, pero el resultado será menos crujiente. Cocina los donuts a 180°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Rocía los donuts con un poco de aceite en spray antes de meterlos en la airfryer para que queden más dorados.
¿Cómo evito que el azúcar glas se caiga de los donuts?
Espolvorea el azúcar glas cuando los donuts aún estén tibios (no calientes). También puedes mezclar el azúcar glas con un poco de leche en polvo para que se adhiera mejor.
¿Puedo usar otra crema de avellanas que no sea Nutella?
Claro, cualquier crema de avellanas y cacao comercial (como Nocilla o marcas blancas) funciona. Eso sí, ajusta la cantidad de azúcar si la crema elegida es menos dulce que la Nutella.
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