Bocadillo Calzone de Pizza Frito: Relleno de Queso y Pepperoni en 15 Minutos
Si creías que el bocadillo calzone de pizza frito era solo un sueño, estás a punto de despertar en el paraíso de la comida rápida casera. Esta receta combina lo mejor de la pizza y el calzone, pero con un toque extra: frito en aceite para lograr una capa dorada y crujiente que se rompe al primer bocado, dejando escapar un torrentes de queso fundido y pepperoni. Ideal para esos días en los que el ansia por algo ultra reconfortante no puede esperar. Con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado español, como Mercadona o Carrefour, este plato se convierte en la solución perfecta para un cheat meal sin remordimientos. ¿Listo para sumergirte en el placer de un bocadillo calzone de pizza frito hecho en casa?
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que tu bocadillo calzone de pizza frito quede perfecto está en el doble empanizado: huevo y pan rallado dos veces. Esto garantiza una capa ultra crujiente que aguanta el peso del relleno sin romperse. Además, freír en aceite bien caliente es clave para que el exterior quede dorado y el interior se cocine sin absorber demasiado aceite. Si quieres un toque extra, añade un poco de ajo en polvo al pan rallado para un sabor más intenso.
Ingredientes
- 1unidadmasa de pizza precocida redonda
- 150grqueso mozzarella rallado
- 4lonchaqueso cheddar en lonchas
- 20rodajapepperoni en rodajas
- 3cucharadasalsa de tomate para pizza
- 1unidadhuevo grande
- 50grpan rallado
- 500mlaceite de girasol
- 1cucharaditaoregano seco
- 0.5cucharaditasal
Instrucciones Paso a Paso
Extiende la masa de pizza precocida sobre una superficie limpia. Con un cuchillo afilado, recorta un círculo de unos 20 cm de diámetro (guarda los recortes para otra receta).
Unta la salsa de tomate para pizza sobre la mitad de la masa, dejando un borde de 2 cm libre. Espolvorea oregano seco y un poco de sal.
Coloca una capa de queso cheddar en lonchas sobre la salsa, seguido de las rodajas de pepperoni y, finalmente, el queso mozzarella rallado. Asegúrate de que el relleno no llegue al borde para evitar que se escape al freír.
Dobla la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona bien los bordes con un tenedor para sellar. Si es necesario, humedece ligeramente los bordes con agua para que queden bien cerrados.
Bate el huevo en un plato hondo y añade una pizca de sal. Sumerge el bocadillo calzone en el huevo batido, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Pasa el calzone por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Repite el proceso (huevo + pan rallado) para un acabado más crujiente.
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto (debe estar lo suficientemente caliente como para que un trocito de pan rallado burbujee al instante).
Fríe el bocadillo calzone durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Usa una espumadera para retirarlo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Deja reposar 2 minutos antes de cortar por la mitad (¡cuidado con el queso fundido!) y sirve inmediatamente.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de sabor, añade una cucharadita de pimentón dulce o picante al pan rallado antes de empanizar.
- Si quieres un bocadillo calzone más jugoso, añade una cucharada de salsa barbacoa o salsa picante al relleno junto con el queso.
- Para una versión más contundente, rellena el calzone con trocitos de jamón york o bacon cocinado además del pepperoni.
- Si no tienes sartén grande, puedes freír el calzone en una freidora de aire (airfryer) a 180°C durante 8-10 minutos, rociando un poco de aceite por encima. El resultado será menos crujiente pero igual de sabroso.
Sustituciones
- Masa de pizza precocida: Puedes usar hojaldre redondo precocido como sustituto. El resultado será más ligero y escamoso, pero igual de delicioso. Asegúrate de sellar bien los bordes, ya que el hojaldre tiende a abrirse más que la masa de pizza.
- Pepperoni: Si no encuentras pepperoni, usa salchichón en rodajas finas o chorizo picante. El salchichón aporta un sabor más fuerte, mientras que el chorizo le dará un toque ahumado y ligeramente picante.
- Queso mozzarella rallado: Sustituye por queso emmental rallado o mezcla de quesos fundidos. El emmental tiene un sabor más intenso y funde muy bien, pero puede quedar un poco más elástico.
Errores Comunes
- El calzone se abre al freír: Sella muy bien los bordes con un tenedor antes de empanizar y asegúrate de que el relleno no esté demasiado lleno. Si se abre, usa un poco de masa extra para tapar el agujero rápidamente.
- El aceite no está lo suficientemente caliente: Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que humee ligeramente. Si el calzone se hunde en el aceite en lugar de flotar, es que no está listo. Espera a que esté bien caliente para evitar que absorba demasiado aceite.
- El relleno no se derrite bien: Usa quesos que fundan fácilmente como mozzarella o cheddar. Si el pepperoni está muy seco, añade un poco de aceite de oliva sobre el relleno antes de cerrar el calzone para ayudar a la fusión.
Conservación y Congelación
El bocadillo calzone de pizza frito es mejor consumirlo inmediatamente después de prepararlo, ya que la masa pierde su textura crujiente con el tiempo. Si sobra, puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en la nevera (máximo 2 días). Para recalentar, evita el microondas, ya que dejará la masa blanda. En su lugar, calienta en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos por cada lado, tapado, para que el queso se funda de nuevo. No es recomendable congelar este plato, ya que el empanizado perderá su textura crujiente al descongelar y recalentar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer este bocadillo calzone en el horno?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Hornea a 200°C durante 10-12 minutos hasta que esté dorado. No quedará tan crujiente como al freír, pero será una opción más ligera.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes probar con pollo desmenuzado con salsa barbacoa, atún con queso y cebolla, o incluso chocolate y plátano para una versión dulce. ¡Las posibilidades son infinitas!
¿Puedo usar masa de pizza casera?
Claro, pero asegúrate de que esté bien estirada y fina para que no quede demasiado gruesa al freír. Si la masa es muy espesa, el calzone puede quedar pesado y no cocinarse bien por dentro.
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