Recetas de Platos Principales
Explora nuestra mejor selección de recetas de Platos Principales. Cocina paso a paso, con ingredientes sencillos y de forma saludable.
Recetas de Platos Principales
531 recetas
Pollo al Chilindrón
El pollo al chilindrón es una de las joyas de la gastronomía aragonesa, un plato que evoca las reuniones familiares y los sabores de la huerta. Esta receta se c
Pasta con Salsa de Aguacate y Albahaca
Esta receta de pasta con salsa de aguacate y albahaca es la definición de cocina rápida y gratificante. La combinación del aguacate maduro con la frescura aromá
Risotto Cremoso de Langostinos y Azafrán
El risotto es una de las joyas de la cocina italiana, un plato que transforma el humilde arroz en una experiencia cremosa y reconfortante. Esta versión con lang
Pollo a la Cerveza con Patatas Confitadas
El pollo a la cerveza es uno de esos guisos de toda la vida que nunca falla. Esta versión eleva el clásico al confitar las patatas en el mismo guiso, logrando u
Fabada Asturiana
Receta auténtica de fabada asturiana con compango (chorizo, morcilla y lacón). El secreto del remojo, el punto de cocción y cómo evitar que se rompan las fabes.
Pollo a la Sartén con Espinacas y Chile Picante
Receta rápida de pollo con espinacas y chiles frescos. Una opción alta en proteína, baja en carbohidratos y llena de sabor intenso sin horno.
Pollo al Curry con Leche de Coco Ligera
Pollo al curry rápido, saludable y sin nata. Elaborado con leche de coco para una textura cremosa espectacular pero con la mitad de calorías.
Quinoa con Verduras y Tofu Crujiente
Receta saludable de quinoa con verduras salteadas y tofu crujiente. Una comida vegana súper nutritiva, alta en proteína y sin gluten.
Coliflor Gratinada
Cómo hacer coliflor al horno gratinada con bechamel, jamón y queso, sin que huela la casa. El truco para que a los niños les encante la verdura.
Fideos a la Cazuela (Fideus a la cassola)
Receta tradicional catalana de fideos a la cazuela con costilla de cerdo. Un guiso meloso con fideo grueso, sofrito oscuro y picada de almendras.
Marmitako de Bonito
Receta del auténtico Marmitako vasco. Un guiso marinero de patatas y bonito del norte donde el pescado queda tierno y jugoso, nunca seco.
Albóndigas de Choco
Receta tradicional andaluza de albóndigas de choco (sepia). Súper tiernas, en salsa marinera de azafrán, perfectas para mojar pan.
Lomo a la Sal
Receta del tradicional Lomo de cerdo a la sal. Una técnica milenaria al horno que logra una carne increíblemente jugosa y nada salada.
Lubina al Horno
Receta de Lubina al horno con patatas panadera. Una cena de pescado saludable, rápida y jugosa, perfecta para impresionar sin esfuerzo.
Macarrones con Chorizo Gratinados
La receta definitiva de macarrones con chorizo y tomate, gratinados al horno con una costra de queso crujiente. El clásico que nunca falla.
Pollo en Pepitoria
Receta del tradicional Pollo en Pepitoria, el guiso más castizo de España. Salsa espesada con yema de huevo cocido, almendras tostadas y azafrán.
Canelones de Carne
Receta de los tradicionales canelones de carne catalanes (Canelons de rostit). Relleno asado, triturado, bañado en bechamel suave y gratinado con queso.
Risotto de Setas (Funghi)
Receta del auténtico Risotto de Setas italiano. Cómo lograr la cremosidad extrema mantecando el arroz (Carnaroli) sin usar nata.
Sepia a la Plancha
El truco definitivo para hacer Sepia a la Plancha tierna (que no parezca chicle) con su aliño clásico ('mery') de ajo y perejil.
Patatas a la Importancia
Receta tradicional de patatas a la importancia. Un guiso humilde de patatas rebozadas en salsa de azafrán que es pura historia gastronómica.
Pollo a la Naranja
Receta de pollo a la naranja estilo chino (Panda Express). Dados de pollo súper crujientes bañados en una salsa agridulce y brillante.
Pollo al Ajillo
La receta del Pollo al Ajillo frito y tradicional de la abuela. Trozos muy crujientes en una salsa adictiva de ajo, aceite, limón y vino blanco.
Rabo de Toro a la Cordobesa
Receta del tradicional Rabo de Toro guisado a la cordobesa. Cómo estofar la carne a fuego lento en vino tinto hasta que se deshaga del hueso.
Lasaña de Carne
Receta de la clásica lasaña de carne italiana (Lasagna al forno). Con ragú boloñesa de cocción lenta, bechamel cremosa y costra de queso gratinado.
Masa de Pizza Casera
Receta infalible de masa de pizza casera italiana. Cómo hacer una base fina, elástica y súper crujiente con solo 4 ingredientes básicos.
Flamenquín Cordobés
Receta del auténtico flamenquín cordobés. Un rollo de lomo de cerdo, jamón serrano y tocino rebozado y frito a la perfección.
Migas Extremeñas
Auténtica receta de migas extremeñas de pastor. Pan duro, ajo, chorizo, panceta y pimentón de la Vera. El almuerzo tradicional contundente.
Arroz Negro con Sepia
Receta de arroz negro con sepia, calamares y tinta. Una paella marinera con sabor a mar profundo, coronada con alioli casero.
Bacalao al Pil Pil
La auténtica receta del Bacalao al Pil Pil vasco. Aprende el truco definitivo (con colador) para emulsionar la salsa de aceite, ajo y gelatina de pescado.
Fideuá de Marisco
La receta de fideuá de marisco tradicional de Gandía. Fideos gruesos, caldo de pescado rojo intenso, sepia, gambas y el toque maestro del alioli.
Solomillo al Whisky
La auténtica receta sevillana de solomillo de cerdo al whisky. Medallones de carne muy tiernos en una salsa de ajo, limón y manteca espectacular.
Empanada Gallega de Atún
Receta de la empanada gallega de atún tradicional. Cómo hacer una masa casera crujiente y un relleno de bonito ('zarangollo') súper jugoso.
Huevos Rotos con Jamón
La mejor receta de huevos rotos o estrellados con jamón ibérico. Patatas fritas crujientes y yema líquida; el arte del picoteo español.
Pollo Asado al Horno
La receta definitiva para asar un pollo entero al horno. Piel súper crujiente, carne muy jugosa y una guarnición de patatas asadas con limón y hierbas.
Marmitako de Bonito Vasco
Receta del Marmitako de bonito tradicional del País Vasco. Un guiso marinero de patatas y atún con pimiento choricero, denso y lleno de sabor.
Gambas al Ajillo
Receta tradicional de gambas al ajillo al rojo vivo. Cómo hacerlas igual que en los bares de tapas: con ajo dorado, guindilla y mucho burbujeo.